Confitura de cebolla roja utilizando un Moulinex i-Companion
(4.9)
Tiempo preparación
Tiempo total
Raciones
Calorías / ración
Dificultad
Sumérgete en el delicioso mundo de las cebollas confitadas, donde el humilde vegetal se transforma en una delicadeza dulce que haría llorar de alegría a cualquier cebolla. Estas vibrantes cebollas rojas, besadas por el calor del aceite de oliva y el dulce abrazo del azúcar moreno, pasan por una metamorfosis mágica a través de la cocción lenta. Origenario de la cocina francesa, este plato es un testimonio de cómo ingredientes simples pueden crear sabores profundos. ¿Sabías que las cebollas han sido cultivadas durante más de 5000 años? Así que, tómate un momento para apreciar que cada bocado dulce es una celebración de la historia, el sabor y un toque de magia gourmet que puede elevar cualquier plato, desde hamburguesas hasta tablas de quesos!
Ingredientes
- 500 g Cebolla roja
- 30 g Aceite de oliva
- 30 g Vinagre balsámico
- 30 g Azúcar moreno
- 3 g Sal
- 1 g Pimienta
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Pasos
Preparación
- Cortar en dos, pelar, y agregar 500 g de cebolla roja dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 5sec / 0°C / Velocidad 5.
- Raspa los lados del bol con una espátula.
Cocinando
- Agregar 30 g de aceite de oliva dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 5:00min / 120°C / Velocidad 1.
- Agregar 30 g de vinagre balsámico, 30 g de azúcar moreno, 3 g de sal, 1 g de pimienta dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 25:00min / 100°C / Velocidad 1. Tapón de la tapa abierto
- Comprobar la consistencia.
- Mezclar manual: 5:00min / 100°C / Velocidad 1. Tapón de la tapa abierto
Finalizando
- Transferir el contenido de la jara del robot dentro/en un frasco hermético.
- Dejar enfriar antes de sellar.
- Guardar en el refrigerador.
