Churros con salsa de chocolate utilizando un Thermomix
Thermomix TM6, Thermomix TM5, Thermomix TM31
(4.8)
Tiempo preparación
35min
Tiempo total
44min
Raciones
4
Calorías / ración
1214Cals
Dificultad
Medio
Los churros, ese delicioso manjar español que es como un abrazo en forma de masa, tienen una historia tan dulce como su cobertura azucarada. La leyenda dice que fueron inventados por pastores españoles que necesitaban un bocadillo portátil durante sus largos días en las colinas. Con un exterior crujiente y un interior suave, son perfectos para mojar en chocolate caliente o disfrutar solos con un toque de azúcar en polvo. ¿Cómo puedes resistirte a la tentadora aroma de la masa frita que flota en el aire? Así que, agarra tu manga pastelera y liberemos un poco de magia churro que hará que todos pidan más—¡y más!
Ingredientes
- 250 g Agua
- 50 g Mantequilla
- 1 Cuchara(s) de café Sal
- 150 g Harina
- 1 Cuchara(s) de café Azúcar moreno
- 200 g Chocolate negro
- 100 g Leche
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Pasos
Masa para Churros
- Agregar 250 g de agua, 50 g de mantequilla, 1 cuchara(s) de café de sal dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 5:00min / 100°C / Velocidad 1.
- Agregar 150 g de harina, 1 cuchara(s) de café de azúcar moreno dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 20sec / 0°C / Velocidad 4.
- Transferir el contenido de la jara del robot dentro/en un tazón para mezclar dejar enfriar.
- Apartar la preparación durante 5min.
Fritura de los Churros
- Calentar el aceite de girasol en una freidora a 180°C.
- Transferir la masa de churros a una manga pastelera equipada con una boquilla de estrella.
- Verter los churros directamente en el aceite caliente, cortándolos a la longitud deseada con unas tijeras.
- Freír los churros durante 2-3 minutos por cada lado, hasta que estén dorados.
- Transferir el contenido de la sartén sobre un plato.
- Colóquelos en un plato forrado con papel de cocina para escurrir el exceso de aceite.
Salsa de Chocolate
- Agregar 200 g de chocolate negro dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 5sec / 0°C / Velocidad 7.
- Agregar 100 g de leche dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 3:00min / 50°C / Velocidad 2.
Cobertura y Servicio
- En un plato llano, mezclar el azúcar granulado y la canela en polvo.
- Rebozar los churros fritos en la mezcla de azúcar y canela para que se cubran uniformemente.
- Servir caliente.
