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Inicio » Recetas » Thermomix » Crema de espárragos verdes utilizando un Thermomix

Crema de espárragos verdes utilizando un Thermomix

Name: Crema de espárragos verdes utilizando un Thermomix
Prep time: 54 min
Cook time: PTM
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Cuisine: ["Francesa"]

Thermomix TM6, Thermomix TM5, Thermomix TM31

(5)

Tiempo preparación

54min

Tiempo total

60min

Raciones

Calorías / ración

250Cals

Dificultad

Fácil

Crema de espárragos verdes utilizando un Thermomix

¡Sumérgete en un tazón de deliciosa crema verde con nuestra Crema de Espárragos Verdes! Este plato es una celebración deliciosa de la primavera, donde los tiernos espárragos verdes se encuentran con el abrazo lujoso de la crema espesa y las cebollas aromáticas. ¿Sabías que los espárragos se han disfrutado desde tiempos antiguos, siendo venerados por los romanos como una delicadeza? Se dice a menudo que los mejores espárragos se cosechan al amanecer, asegurando el sabor más fresco en tu plato. Así que, ya sea que estés canalizando a tu romano interior o simplemente buscando impresionar en la cena, esta sopa aterciopelada seguramente elevará tu juego culinario. Además, es muy fácil de preparar: lo único que necesitarás es un buen apetito y quizás un toque de tu condimento favorito!

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Ingredientes

510 g Espárrago verde
600 g Agua
1 Pizca(s) Sal
1 Pizca(s) Pimienta
30 g Mantequilla
30 g Harina t55
400 g Leche entera
100 g Crema fresca entera líquida
10 g Picatoste

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Pasos

Preparar los espárragos

Lava los espárragos verdes.
Corta los extremos duros.
Apartar el envase dentro/en una preparación.
Reserva algunas puntas para decorar.
Corta el resto de los espárragos en trozos de 1 a 2 cm.

Cocinar los espárragos

Agregar 500 g de espárrago verde, 500 g de agua, 1 pizca(s) de sal, 1 pizca(s) de pimienta dentro/en la jara del robot.
Mezclar manual: 15:00min / 100°C / Velocidad 1.
Transferir una pequeña cantidad del contenido de la jara del robot dentro/en la preparación.
Apartar el envase dentro/en la preparación.
Transferir el contenido de la jara del robot dentro/en la preparación.

Hacer la sopa

Limpiar la jara del robot.
Agregar 30 g de mantequilla dentro/en la jara del robot.
Mezclar manual: 2:00min / 100°C / Velocidad 1.
Agregar 30 g de harina t55 dentro/en la jara del robot.
Mezclar manual: 2:00min / 100°C / Velocidad 2.
Agregar 400 g de leche entera gradualmente, 100 g de agua gradualmente dentro/en la jara del robot.
Mezclar manual: 5:00min / 90°C / Velocidad 3.
Transferir el contenido de la preparación dentro/en la jara del robot.
Mezclar manual: 1:00min / 0°C / Velocidad 10. Luego, raspar los lados del bol con la espátula.
Agregar 100 g de crema fresca entera líquida dentro/en la jara del robot.
Mezclar manual: 1:00min / 80°C / Velocidad 2.
Agregar 1 pizca(s) de sal ajustar según el gusto, 1 pizca(s) de pimienta ajustar según el gusto dentro/en la jara del robot.

Adornar y servir

Transferir el contenido de la jara del robot dentro/en un cuenco.
Agregar 10 g de espárrago verde, 10 g de picatoste sobre el cuenco.
Servir caliente.