Crema de huevo utilizando un Thermomix
(4.8)
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Calorías / ración
Dificultad
¡Imagina un postre tan ligero y espumoso que podría volar lejos, esa es la encantadora delicia de la crema de huevo! Origenaria de las bulliciosas calles de Brooklyn, Nueva York, esta combinación cremosa es una mezcla deliciosa de leche entera, crema batida y un toque de azúcar de vainilla - ¡sin huevos ni crema en el sentido tradicional, a pesar de su nombre! La leyenda dice que la crema de huevo fue creada por inmigrantes judíos a finales del siglo XIX como una forma de disfrutar de un rico manjar sin romper el banco. Entonces, ya sea que la disfrutes en un caluroso día de verano o como un dulce capricho nocturno, cada cucharada es un encantador viaje por el camino de la memoria, celebrando un dulce trozo de historia.
Ingredientes
- 3 Huevos
- 80 g Azúcar en polvo
- 500 g Leche
- 5 g Extracto de vainilla
- 1 Pizca(s) Canela en polvo
- 800 g Agua
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Pasos
Base de la crema
- Agregar 3 huevos, 80 g de azúcar en polvo dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 5sec / 0°C / Velocidad 4.
- Agregar 500 g de leche, 5 g de extracto de vainilla dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 10sec / 0°C / Velocidad 3.
Cocinando
- Verter el contenido de la jara del robot dentro/en de los molde.
- Espolvorear 1 pizca(s) de canela en polvo sobre el molde.
- Poner el equipo de vapor.
- Poner el contenido de los molde dentro/en la bandeja de vapor.
- Agregar 800 g de agua dentro/en la jara del robot.
- Mezclar vapor: 25:00min / 120°C / Velocidad .
- Quitar el equipo de vapor.
Enfriamiento
- Transferir el contenido de los molde sobre un plan de trabajo dejar enfriar.
- Apartar la preparación durante 2h .
- Servir frío.
