Ensalada de lentejas utilizando un Thermomix
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Dificultad
¡Sumérgete en un vibrante mundo de sabores con esta deliciosa ensalada de lentejas, donde cada bocado cuenta una historia! Las lentejas, a menudo denominadas 'la carne del pobre', han estado nutriendo almas desde tiempos antiguos, especialmente en regiones donde una alimentación sustanciosa es imprescindible. Este plato combina el encanto terroso de las lentejas verdes con los susurros aromáticos del tomillo y el baile picante de la mostaza y el vinagre, convirtiéndolo en un compañero perfecto para cualquier comida o una estrella independiente en tu próximo picnic. Dato curioso: ¿Sabías que las lentejas son uno de los cultivos más antiguos, que datan del 8000 a.C.? Así que, con cada bocado, no solo disfrutas de una ensalada deliciosa, ¡sino también de un bocado de historia!
Ingredientes
- 200 g Lenteja
- 800 g Agua
- 200 g Zanahoria
- 200 g Pimiento rojo
- 200 g Pimiento verde
- 100 g Cebolla blanca
- 35 g Aceite de oliva
- 10 g Vinagre de vino blanco
- 1 Pizca(s) Sal
- 1 Pizca(s) Pimienta
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Pasos
Lentejas y verduras
- Agregar 200 g de lenteja dentro/en una cacerola.
- Agregar 600 g de agua dentro/en la cacerola.
- Cocer dentro/en la cacerola lleno de agua en 100°C.
- Escurrir el contenido de la cacerola dentro/en un colador.
- Apartar la preparación sobre un plato.
- Cortar en dados, y agregar 100 g de zanahoria sobre una tabla de cortar.
- Cortar en dados, y agregar 100 g de pimiento rojo, 100 g de pimiento verde, 50 g de cebolla blanca sobre la tabla de cortar.
Cocción de vegetales
- Agregar 100 g de zanahoria, 200 g de agua dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 8:00min / 100°C / Velocidad 1.
- Escurrir el contenido de la jara del robot dentro/en el colador.
- Apartar la preparación sobre el plato.
- Limpiar la jara del robot.
- Agregar 100 g de pimiento rojo, 100 g de pimiento verde, 50 g de cebolla blanca, 20 g de aceite de oliva dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 5:00min / 120°C / Velocidad 1.
- Transferir el contenido de la jara del robot sobre el plato.
Preparación final
- Transferir el contenido del plato dentro/en un cuenco.
- Transferir el contenido del plato dentro/en el cuenco.
- Agregar 15 g de aceite de oliva, 10 g de vinagre de vino blanco, 1 pizca(s) de sal, 1 pizca(s) de pimienta dentro/en el cuenco.
- Mezclar suavemente para combinar.
- Servir frío.
