Foie gras utilizando un Moulinex i-Companion
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Calorías / ración
Dificultad
Ah, el exquisito foie gras, un plato que ha estado deleitando los paladares desde la Edad Media! Esta deliciosa delicadeza proviene del corazón culinario francés, donde los patos son mimados y alimentados con esmero, resultando en el hígado más decadente que puedas imaginar. Con una pizca de sal, un chorrito de muscat y un generoso trago de cognac, transformas ingredientes humildes en una sinfonía de sabores que bailan en tu paladar. Un dato curioso: se dice que los antiguos egipcios fueron los primeros en practicar el arte de engordar aves, sentando las bases para este manjar atemporal. Así que prepárate para ser la estrella de tu próxima cena al cortar esta rica y aterciopelada obra maestra, servida elegantemente sobre tostadas de brioche o con blinis. ¡Buen provecho!
Ingredientes
- 500 g Foie gras de pato
- 5 g Sal
- 2 g Pimienta
- 30 g Coñac
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Pasos
Preparar el Foie Gras
- Cortar en trozos, y agregar 500 g de foie gras de pato dentro/en un cuenco.
- Agregar 5 g de sal, 2 g de pimienta, 30 g de coñac dentro/en el cuenco.
Cocinando
- Mezclar manual: 12:00min / 120°C / Velocidad 1.
Enfriar y Servir
- Transferir el contenido de la jara del robot dentro/en un envase dejar enfriar.
- Apartar la preparación durante 2h .
- Servir frío.
