Gratén de Patatas con Comté utilizando un Compact Cook
(4.9)
Tiempo preparación
Tiempo total
Raciones
Calorías / ración
Dificultad
Imagina un plato que calienta el alma y deleita el paladar: el Gratin franc-comtois, un homenaje reconfortante al encanto rústico de la región de Franche-Comté en Francia. Esta deliciosa mezcla cremosa y quesosa es una combinación reconfortante de tiernas patatas, salchichas sabrosas de Montbéliard y el rico y nuez sabor del queso Comté que se derrite como un sueño. ¿Sabías que el queso Comté se envejece durante un mínimo de cuatro meses y proviene de vacas que pastan en los exuberantes prados de las montañas del Jura? Al apilar los ingredientes, no solo estás cocinando; estás creando una sinfonía de sabores que ha sido apreciada durante generaciones. Hornea hasta que esté dorado y burbujeante, y tendrás un plato que se siente como un abrazo cálido en un plato, perfecto para compartir con la familia o disfrutar solo!
Ingredientes
- 1000 g Patata
- 1000 g Agua
- 10 g Sal
- 50 g Mantequilla
- 50 g Harina t55
- 500 g Leche
- 1 g Pimienta
- 50 g Tocino
- 100 g Emmental rallado
¿Te encantó esta receta?
¡Hay miles recetas como esta disponibles en la aplicación!
Pasos
Patatas
- Agregar 1000 g de patata, 1000 g de agua, 5 g de sal dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 20:00min / 100°C / Velocidad 1.
- Escurrir el contenido de la jara del robot dentro/en un colador.
- Apartar la preparación en un cuenco.
- Limpiar la jara del robot.
Salsa Bechamel
- Agregar 50 g de mantequilla dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 3:00min / 100°C / Velocidad 1.
- Agregar 50 g de harina t55 dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 3:00min / 100°C / Velocidad 2.
- Agregar 500 g de leche gradualmente dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 8:00min / 90°C / Velocidad 4.
- Agregar 5 g de sal, 1 g de pimienta dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 10sec / 0°C / Velocidad 4.
Montaje
- Precalentar el horno en 180°C.
- Poner la mitad del contenido del cuenco dentro/en un plato para hornear.
- Espolvorear 50 g de tocino sobre el plato para hornear.
- Verter la mitad del contenido de la jara del robot sobre el plato para hornear.
- Poner el resto del contenido del cuenco sobre el plato para hornear.
- Verter el resto del contenido de la jara del robot sobre el plato para hornear.
- Espolvorear 100 g de emmental rallado sobre el plato para hornear.
- Cocer dentro/en el horno en 180°C.
- Hornear durante 20-25 minutos o hasta que esté dorado y burbujeante.
- Dejar enfriar durante 5 minutos antes de servir.
- Servir caliente.
