Galletas de chocolate negro utilizando un Thermomix
(4.9)
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Dificultad
¡Estas galletas de chocolate negro en forma de palito son una fusión deliciosa de sabores que hará bailar a tus papilas gustativas de alegría! Origenarias del corazón de las tradiciones de repostería europea, estas galletas no son solo un capricho; son una celebración del rico chocolate negro y de ingredientes saludables. Con una base de harina de trigo integral y un toque de almendras en polvo, cada bocado es un equilibrio perfecto entre crujiente y masticable. ¿Sabías que usar harina de trigo integral añade un sabor a nuez y fibra extra? Imagina esto: sumerges estos deliciosos palitos en chocolate negro derretido y luego los enrollas en una lluvia de chispas de colores o nueces picadas, ¡lo que los convierte no solo en deliciosos, sino también en un festín para los ojos! Ya sea que los sirvas en una reunión elegante o los disfrutes con una taza de té, estas galletas seguramente robarán el espectáculo y dejarán a todos deseando más.
Ingredientes
- 135 g Harina de trigo integral
- 15 g Almendra en polvo
- 40 g Azúcar glas
- 1 Pizca(s) Sal
- 75 g Mantequilla
- 1 Huevo
- 50 g Chocolate negro
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Pasos
- Agregar 135 g de harina de trigo integral, 15 g de almendra en polvo, 40 g de azúcar glas, 1 pizca(s) de sal dentro/en la jara del robot.
- Cortar en trozos, y agregar 75 g de mantequilla dentro/en la jara del robot.
- Mezclar amasar: 2:00min / 0°C / Velocidad 2.
- Agregar 1 huevo dentro/en la jara del robot.
- Mezclar amasar: 1:00min / 0°C / Velocidad 2.
- Dale forma de bola y envuélvela en film plástico.
- Apartar dentro/en un refrigerador durante 1h .
- Limpiar la jara del robot.
- Precalentar el horno en 180°C.
- Divide la masa en veinte pequeñas bolas y forma salchichas finas rodándolas sobre una superficie de trabajo enharinada.
- Colócalos en una bandeja cubierta con papel para hornear y hornéalos durante 5-7 minutos.
- Cortar en trozos, y agregar 50 g de chocolate negro dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 10sec / 0°C / Velocidad 7.
- Mezclar manual: 4:00min / 37°C / Velocidad 3. Luego, raspar los lados del bol con la espátula.
- Mezclar manual: 1:00min / 37°C / Velocidad 3.
- Una vez que las galletas estén horneadas y frías, sumérgelas tres cuartos en el chocolate derretido.
- Rodar en las decoraciones: fideos, praliné, avellanas trituradas…
