Galletas saladas de semillas de Emmental utilizando un Thermomix
(4.9)
Tiempo preparación
Tiempo total
Raciones
Calorías / ración
Dificultad
Imagina un crujido delicioso que te transporta directamente a una panadería europea rústica, donde el aroma de las galletas saladas recién horneadas llena el aire. Estas deliciosas bocanadas, enriquecidas con la bondad de la avena, las semillas de girasol y el sabor cremoso del queso Emmental, no son solo un refrigerio; ¡son una celebración de texturas y sabores! Origenarias del corazón de Suiza, donde el queso reina supremo, estas galletas son perfectas para acompañar tus salsas favoritas o simplemente disfrutarlas solas. Dato curioso: el queso Emmental es conocido por sus agujeros característicos, que se forman por burbujas de dióxido de carbono durante el proceso de fermentación. Así que, cada bocado de estas galletas es como una pequeña aventura suiza para tus papilas gustativas!
Ingredientes
- 150 g Emmental
- 100 g Harina t55
- 50 g Mantequilla
- 50 g Agua
- 1 Cuchara(s) de café Sal
- 20 g Semilla de girasol
- 20 g Semilla de amapola
- 50 g Aceituna verde
- 1 Diente de ajo
- 2 Cuchara(s) sopera Aceite de oliva
- 1 Cuchara(s) sopera Perejil fresco
¿Te encantó esta receta?
¡Hay miles recetas como esta disponibles en la aplicación!
Pasos
Masa
- Agregar 150 g de emmental dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 10sec / 0°C / Velocidad 8.
- Agregar 100 g de harina t55, 50 g de mantequilla, 50 g de agua, 1 cuchara(s) de café de sal dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 20sec / 0°C / Velocidad 4.
- Transferir el contenido de la jara del robot sobre un plan de trabajo.
- Forma la masa en un disco plano.
- Envuelva con una envoltura de plástico.
- Apartar la masa dentro/en un refrigerador durante 30min.
Galletas saladas
- Precalentar el horno en 180°C.
- Forre una bandeja para hornear con papel de hornear.
- Extienda finamente la masa fría.
- Espolvorear 20 g de semilla de girasol, 20 g de semilla de amapola sobre la masa.
- Presione suavemente las semillas en la masa con un rodillo.
- Corta la masa en las formas rectangulares deseadas con un cuchillo o un cortador de galletas.
- Transferir el contenido de la masa sobre una placa de cocina.
- Cocer dentro/en el horno en 180°C durante 12min.
- Deje que las galletas se enfríen completamente en una rejilla.
Cobertura de aceitunas
- Limpiar la jara del robot.
- Agregar 50 g de aceituna verde, 1 diente de ajo, 2 cuchara(s) sopera de aceite de oliva, 1 cuchara(s) sopera de perejil fresco dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 5sec / 0°C / Velocidad 5.
- Raspa los lados del bol.
- Mezclar manual: 5sec / 0°C / Velocidad 5.
- Servir inmediatamente.
- Sirva las galletas con una cobertura de aceitunas o extienda la cobertura de aceitunas encima de las galletas.
