Bocaditos de Queso Salados utilizando un Silvercrest Monsieur Cuisine
(4.9)
Tiempo preparación
Tiempo total
Raciones
Calorías / ración
Dificultad
¡Ah, gougères! Estas deliciosas bolitas de queso francés son como pequeñas nubes de alegría culinaria que transportarán tus papilas gustativas directamente a un café parisino. Hechas con la bondad a nuez del queso Comté, estas doradas delicias se inflan bellamente en el horno, creando un exterior crujiente y un interior suave y lleno de queso que es simplemente irresistible. Origenarias de la región de Borgoña, las gougères han deleitado paladares desde el siglo XVIII, y la leyenda dice que fueron servidas por primera vez en la corte real de Luis XIV. Así que, ya sea que estés organizando una soirée o simplemente dándote un gusto, estas delicias en bocados seguramente impresionarán e inspirarán un poco de je ne sais quoi en tu cocina. ¡Bon appétit!
Ingredientes
- 125 g Agua
- 2 g Sal
- 50 g Mantequilla
- 80 g Harina t55
- 2 Huevos
- 70 g Gruyere
- 1 Pizca(s) Pimienta
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Pasos
Preparación de la Masa
- Agregar 125 g de agua, 2 g de sal dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 5:00min / 100°C / Velocidad 1.
- Agregar 50 g de mantequilla dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 1:00min / 0°C / Velocidad 3.
- Agregar 80 g de harina t55 dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 20sec / 0°C / Velocidad 4.
- Apartar la preparación dejar enfriar durante 5min.
- Agregar 1 huevo uno por uno dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 20sec / 0°C / Velocidad 5.
- Agregar 1 huevo uno por uno dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 20sec / 0°C / Velocidad 5.
- Cortar en trocitos, y agregar 70 g de gruyere dentro/en la jara del robot.
- Agregar 1 pizca(s) de pimienta dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 10sec / 0°C / Velocidad 3.
Formado y Horneado
- Precalentar el horno en 180°C.
- Transferir el contenido de la jara del robot dentro/en una manga pastelera.
- Formar pequeños montículos sobre una bandeja para hornear forrada con papel de hornear.
- Cocer dentro/en el horno en 180°C durante 25min.
Servicio
- Deje que las gougères se enfríen un poco antes de servir calientes.
- Servir tibio.
