Hummus de remolacha utilizando un Küken
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Calorías / ración
Dificultad
El hummus de remolacha es el primo vibrante del hummus tradicional de garbanzos, repleto de un color audaz y un sabor aún más audaz. Este delicioso dip toma la humilde remolacha, un vegetal a menudo pasado por alto en el mundo culinario, y lo transforma en una obra maestra cremosa y ácida que hará que tus papilas gustativas bailen de alegría. Origenario de Oriente Medio, el hummus ha sido un alimento básico durante siglos, pero cuando agregas remolachas asadas a la mezcla, no solo mejoras el sabor, sino que también añades un golpe de nutrientes. ¡Dato curioso: las remolachas alguna vez se consideraron una raíz mágica, se creía que tenían propiedades afrodisíacas! Así que, sirve este dip llamativo en tu próxima reunión y observa cómo roba el espectáculo—y los corazones—de tus invitados!
Ingredientes
- 240 g Garbanzo
- 2 Dientes de ajo
- 200 g Remolacha roja cocida
- 30 g Limón
- 30 g Crema de sésamo - tahini
- 5 g Aceite de oliva
- 20 g Agua
- 2 g Sal
- 1 g Comino molido
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Pasos
Preparación
- Escurrir, enjuagar, y agregar 240 g de garbanzo dentro/en un cuenco.
- Pelar, cortar en cuatro, y agregar 2 dientes de ajo dentro/en el cuenco.
- Cortar en cuatro, y agregar 200 g de remolacha roja cocida dentro/en el cuenco.
- Agregar 30 g de limón dentro/en el cuenco.
Mezcla
- Agregar 30 g de crema de sésamo – tahini, 30 g de aceite de oliva, 20 g de agua, 2 g de sal, 1 g de comino molido dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 20sec / 0°C / Velocidad 5. Luego, raspar los lados del bol con la espátula.
- Mezclar manual: 20sec / 0°C / Velocidad 7.
- Compruebe la consistencia, añada agua si es necesario.
- Mezclar manual: 10sec / 0°C / Velocidad 9.
- Mezclar hasta que quede suave y cremoso.
Servicio
- Transferir el contenido de la jara del robot dentro/en el cuenco.
- Agregar 5 g de aceite de oliva, 1 g de comino molido sobre el cuenco.
- Servir inmediatamente.
