Clafoutis de Albaricoques utilizando un Thermomix
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Calorías / ración
Dificultad
Imagina una cocina cálida y acogedora llena del dulce aroma de los albaricoques horneados y el rico olor del azúcar moreno caramelizado flotando en el aire. Este delicioso 'Far con Albaricoques' es un postre clásico francés que proviene de Bretaña, donde los lugareños saben un par de cosas sobre hacer la vida más dulce. Con mantequilla salada que aporta un toque salado a la dulzura y albaricoques frescos que estallan de sabor, este plato es una celebración de la abundancia del verano. Datos divertidos: el 'Far' es un pastel tradicional similar a un flan que se puede hacer con varias frutas, pero la versión de albaricoque es una de mis favoritas personales por sus notas jugosas y ácidas. Así que ponte tu delantal y convirtamos tu cocina en una pastelería francesa – ¡buen provecho!
Ingredientes
- 800 g Albaricoque
- 3 Huevos
- 80 g Harina t55
- 80 g Azúcar en polvo
- 250 g Leche
- 40 g Mantequilla
- 1 Cuchara(s) de café Aroma de vainilla
- 1 Pizca(s) Sal
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Pasos
Mezcla de albaricoques
- Precalentar el horno en 180°C.
- Cortar en cuatro, deshuesar, y agregar 500 g de albaricoque dentro/en un cuenco.
- Apartar la preparación.
Masa
- Agregar 3 huevos, 80 g de harina t55, 80 g de azúcar en polvo, 250 g de leche, 40 g de mantequilla, 1 cuchara(s) de café de aroma de vainilla, 1 pizca(s) de sal dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 20sec / 0°C / Velocidad 4.
- Transferir el contenido de la jara del robot dentro/en un plato para hornear.
- Distribuir 300 g de albaricoque sobre la preparación.
Hornear
- Cocer dentro/en el horno en 180°C durante 35min.
- Hornear durante 35-40 minutos, o hasta que estén dorados y cuajados.
- Dejar enfriar un poco antes de servir.
- Servir tibio.
