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Inicio » Recetas » Arthur Martin » Estofado de cerdo a la española con piña utilizando un Arthur Martin

Estofado de cerdo a la española con piña utilizando un Arthur Martin

Name: Estofado de cerdo a la española con piña utilizando un Arthur Martin
Prep time: 64 min
Cook time: PTM
Total time: 69 min
Yield: 4 servings
Cuisine: ["Antillana"]

My Gourmet, Digicook

(4.9)

Tiempo preparación

64min

Tiempo total

69min

Raciones

Calorías / ración

1201Cals

Dificultad

Medio

Estofado de cerdo a la española con piña utilizando un Arthur Martin

Sumérgete en un paraíso tropical con este solomillo de cerdo con piña, donde el suculento filet mignon se encuentra con el dulce y ácido abrazo de la piña. Este plato es una carta de amor culinaria al Caribe, impregnada de especias exóticas como el colombo y el curry que bailan en tu paladar, mientras que un toque de ron oscuro añade un giro travieso, recordando las hogueras en la playa y los cócteles al atardecer. ¿Sabías que la piña alguna vez fue considerada un símbolo de riqueza y hospitalidad en el siglo XVIII? Ahora, no es solo una fruta para piñas coladas, sino un ingrediente estelar que eleva este plato a un estatus gourmet. Sírvelo sobre arroz, ¡y tendrás una comida que no solo es deliciosa, sino también un pasaporte a la ciudad del sabor!

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Ingredientes

10 g Chile en polvo
5 g Sal
2 g Pimienta
100 g Cebolla
2 Dientes de ajo
20 g Aceite de oliva
400 g Piña
200 g Vino blanco
300 g Caldo de res
600 g Filete mignon
100 g Nata para montar

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Pasos

Cerdo y Aromáticos

Corta el filet mignon en trozos irregulares.
Transferir el contenido de la Nombre de la preparación dentro/en un cuenco.
Agregar 10 g de chile en polvo, 5 g de sal, 2 g de pimienta dentro/en el cuenco.
Mezclar manual: 10sec / 0°C / Velocidad 4.
Apartar la preparación en el cuenco.
Limpiar la jara del robot.
Agregar 100 g de cebolla, 2 dientes de ajo dentro/en la jara del robot.
Mezclar picar: 5sec / 0°C / Velocidad 5.
Agregar 20 g de aceite de oliva dentro/en la jara del robot.
Mezclar manual: 5:00min / 120°C / Velocidad 1.

Guiso

Agregar 400 g de piña, 200 g de vino blanco, 300 g de caldo de res dentro/en la jara del robot.
Mezclar manual: 20:00min / 100°C / Velocidad 1.
Transferir el contenido del cuenco dentro/en la jara del robot.
Agregar 600 g de filete mignon dentro/en la jara del robot.
Mezclar manual: 15:00min / 100°C / Velocidad 1.
Agregar 100 g de nata para montar dentro/en la jara del robot.
Mezclar manual: 5:00min / 90°C / Velocidad 1.

Arroz

Cocine el arroz blanco usando su método preferido (arrocera u hornillo).

Servicio

Servir caliente.