Delicia de Mejillones Cremosos utilizando un Thermomix
(4.9)
Tiempo preparación
Tiempo total
Raciones
Calorías / ración
Dificultad
Sumérgete en una aventura culinaria con Mejillones en Salsa Poulette, un plato que combina elegantemente la bondad salina de los mejillones frescos con una salsa aterciopelada que haría sentir orgulloso a cualquier pescadero. Origenario de las regiones costeras de Francia, esta deliciosa receta muestra el arte de utilizar ingredientes simples pero de alta calidad; ¡piensa en ella como una carta de amor al mar! El aromático ajo y las chalotas bailan juntos con la riqueza del vino blanco y un toque de crema espesa, creando una salsa perfecta para cubrir tus suculentos mejillones. ¿Sabías que los mejillones pueden filtrar hasta 50 litros de agua al día? Así que, cuando disfrutas de estas bellezas, no solo te estás entregando a una comida; ¡estás saboreando los potenciadores de sabor de la naturaleza! ¡Buen provecho!
Ingredientes
- 50 g Chalote
- 30 g Mantequilla
- 100 g Vino blanco
- 100 g Crema fresca líquida
- 20 g Tomate seco
- 1 Pizca(s) Sal
- 1 Pizca(s) Pimienta
- 10 g Perejil fresco
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Pasos
Mejillones
- Deseche los mejillones que no se cierren al golpearlos.
Salsa
- Agregar 50 g de chalote dentro/en la jara del robot.
- Mezclar picar: 3sec / 0°C / Velocidad 5.
- Agregar 30 g de mantequilla dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 3:00min / 120°C / Velocidad 1.
- Agregar 100 g de vino blanco dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 5:00min / 100°C / Velocidad 1. Tapón de la tapa abierto
- Agregar 100 g de crema fresca líquida, 20 g de tomate seco, 1 pizca(s) de sal, 1 pizca(s) de pimienta dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 5:00min / 90°C / Velocidad 2.
Preparación Final
- Transferir el contenido de la jara del robot sobre una preparación.
- Vierta la salsa sobre los mejillones en una olla grande.
- Cocer dentro/en el horno a fuego medio durante 5min.
- Deseche los mejillones que no se abran.
- Cortar con tijeras, y espolvorear 10 g de perejil fresco sobre la preparación.
- Servir caliente.
