Mejillones con salsa roquefort utilizando un Moulinex i-Companion
(4.8)
Tiempo preparación
Tiempo total
Raciones
Calorías / ración
Dificultad
Sumérgete en una experiencia culinaria lujosa con mejillones en salsa de Roquefort, un plato que une el sabor salado de los mejillones frescos con la rica y cremosa acidez del queso Roquefort. Origenario de la pintoresca región de Francia, este plato es un homenaje a los tesoros costeros y las delicias lácteas que definen la cocina francesa. Imagina esto: estás en un bistró junto al mar, las olas acarician suavemente la orilla, y un plato de estos mejillones cremosos y deliciosos llega a tu mesa - ¡es una sinfonía de sabores que hará cantar a tus papilas gustativas! Dato curioso: el queso Roquefort a menudo se llama 'el queso de los reyes' y se ha disfrutado desde la época romana, ¡lo que hace que tu comida no solo sea deliciosa, sino también real!
Ingredientes
- 50 g Chalote
- 30 g Mantequilla
- 100 g Vino blanco
- 100 g Roquefort
- 100 g Nata para montar
- 1 Pizca(s) Pimienta
- 1000 g Mejillón natural
- 5 g Eneldo fresco
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Pasos
Mejillones
- Deseche los mejillones que no se cierren al golpearlos.
Salsa Roquefort
- Pelar, cortar con tijeras, y agregar 50 g de chalote dentro/en la jara del robot.
- Mezclar picar: 3sec / 0°C / Velocidad 5.
- Agregar 30 g de mantequilla dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 3:00min / 120°C / Velocidad 1.
- Agregar 100 g de vino blanco dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 2:00min / 100°C / Velocidad 1. Tapón de la tapa abierto
- Agregar 100 g de roquefort, 100 g de nata para montar dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 5:00min / 90°C / Velocidad 2.
- Agregar 1 pizca(s) de pimienta ajustar según el gusto dentro/en la jara del robot.
Preparación Final
- Cocer dentro/en el horno sin aceite añadido en 100°C.
- Agregar 1000 g de mejillón natural dentro/en una olla.
- Deseche los mejillones que no se abran.
- Transferir el contenido de la olla dentro/en un plato para servir.
- Verter el contenido de la jara del robot.
- Cortar con tijeras, y espolvorear 5 g de eneldo fresco sobre un plato.
- Servir inmediatamente.
