Moules sauce au roquefort utilisant un Moulinex i-Companion
(4.9)
Temps préparation
Durée totale
Portions
Calories / portion
Difficulté
Plongez dans une expérience culinaire luxueuse avec des moules au Roquefort, un plat qui marie le zest marin des moules fraîches avec la richesse crémeuse et le goût piquant du fromage Roquefort. Origineaire de la pittoresque région de France, ce plat rend hommage aux trésors côtiers et aux délices laitiers qui définissent la cuisine française. Imaginez ceci : vous êtes dans un bistrot en bord de mer, les vagues caressant doucement le rivage, et une assiette de ces moules crémeuses et savoureuses arrive - c'est une symphonie de saveurs qui fera chanter vos papilles ! Anecdote amusante : le fromage Roquefort est souvent appelé le 'fromage des rois' et est dégusté depuis l'époque romaine, rendant votre repas non seulement délicieux mais aussi royal !
Ingrédients
- 50 g Échalote
- 30 g Beurre
- 100 g Vin blanc
- 100 g Roquefort
- 100 g Crème fleurette
- 1 Pincée(s) Poivre
- 1000 g Moule au naturel
- 5 g Aneth fraîche
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Étapes
Moules
- Jetez toutes les moules qui ne se ferment pas lorsqu'on les tapote.
Sauce Roquefort
- Éplucher, hacher, et ajouter 50 g de échalote dans le bol du robot.
- Mixer hacher: 3sec / 0°C / Vitesse 5.
- Ajouter 30 g de beurre dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 3:00min / 120°C / Vitesse 1.
- Ajouter 100 g de vin blanc dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 2:00min / 100°C / Vitesse 1. Capuchon du couvercle ouvert
- Ajouter 100 g de roquefort, 100 g de crème fleurette dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 5:00min / 90°C / Vitesse 2.
- Ajouter 1 pincée(s) de poivre à ajuster en fonction des goûts dans le bol du robot.
Préparation Finale
- Cuire dans le four sans huile ajoutée à 100°C.
- Ajouter 1000 g de moule au naturel dans un pot.
- Jetez toutes les moules qui ne s'ouvrent pas.
- Transvaser le contenu du pot dans un plat de service.
- Verser le contenu du bol du robot.
- Hacher, et saupoudrer 5 g d'aneth fraîche sur une assiette.
- Servir immédiatement.
