mezcla de especias utilizando un Fagor
(4.9)
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Dificultad
El garam masala, la mezcla de especias aromáticas que puede convertir cualquier plato ordinario en un festín extraordinario, es un abrazo culinario del subcontinente indio. Con una vibrante mezcla de cilantro, comino y un toque de anís estrellado, esta mezcla de especias ha estado calentando corazones y deleitando papilas gustativas durante siglos. La leyenda dice que el garam masala fue creado originalmente por abuelas sabias que creían que la combinación correcta de especias podía curar dolencias y traer felicidad a la mesa. Así que, ya sea que lo espolvorees sobre un curry o lo uses para realzar tus verduras asadas, recuerda: cada bocanada es como un viaje a los bulliciosos mercados de Delhi, donde las especias bailan en el aire y cada rincón guarda un delicioso secreto.
Ingredientes
- 2 Cuchara(s) sopera Cilantro molido
- 1 Cuchara(s) sopera Comino molido
- 2 Estrellas de anís
- 1 Cuchara(s) sopera Canela en polvo
- 8 Clavos
- 1 Cuchara(s) de café Cardamomo molido
- 1 Cuchara(s) de café Pimienta
- 1 Cuchara(s) sopera Nuez moscada molida
- 3 Hoja(s) Laurel
- 1 Cuchara(s) sopera Pimienta de cayena
- 0.5 Cuchara(s) de café Polvo de ajo
- 0.5 Cuchara(s) de café Cebolla en polvo
- 1 Cuchara(s) sopera Pimentón
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Pasos
- Agregar 2 cuchara(s) sopera de cilantro molido, 1 cuchara(s) sopera de comino molido, 2 estrellas de anís, 1 cuchara(s) sopera de canela en polvo, 8 clavos, 1 cuchara(s) de café de cardamomo molido, 1 cuchara(s) de café de pimienta, 1 cuchara(s) sopera de nuez moscada molida, 3 hoja(s) de laurel, 1 cuchara(s) sopera de pimienta de cayena, ½ cuchara(s) de café de polvo de ajo, ½ cuchara(s) de café de cebolla en polvo, 1 cuchara(s) sopera de pimentón dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 15sec / 0°C / Velocidad 10.
- Transferir el contenido de la preparación dentro/en un frasco hermético.
