Tartaletas de limón utilizando un Create
(5)
Tiempo preparación
Tiempo total
Raciones
Calorías / ración
Dificultad
Las mini tartaletas de limón son explosiones del tamaño de un bocado de sol que pueden alegrar incluso los días más oscuros. Origenarias de la tradición pastelera francesa, estas delicias combinan una corteza mantecosa y hojaldrada con un relleno de limón ácido que baila en tus papilas gustativas. La leyenda dice que la primera tarta de limón fue creada en el siglo XIV, cuando un astuto panadero francés decidió añadir un toque de cítricos a sus postres, creyendo que ahuyentaría la tristeza invernal. Cada mini tartaleta es como un pequeño abrazo para tu paladar, ofreciendo un equilibrio refrescante de dulzura y acidez que te dejará con ganas de más. Perfectas para fiestas, picnics o simplemente una noche acogedora en casa, ¡estas tartaletas seguramente impresionarán e inspirarán unas sonrisas en el camino!
Ingredientes
- 250 g Harina t55
- 225 g Mantequilla salada
- 3 Huevos
- 25 g Azúcar glas
- 150 g Azúcar en polvo
- 5 g Ralladura de limón
- 100 g Zumo de limón
¿Te encantó esta receta?
¡Hay miles recetas como esta disponibles en la aplicación!
Pasos
Masa sablée
- Agregar 250 g de harina t55 dentro/en la jara del robot.
- Cortar en trocitos, y agregar 125 g de mantequilla salada dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 20sec / 0°C / Velocidad 4.
- Agregar 1 huevo, 20 g de azúcar glas dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 20sec / 0°C / Velocidad 4.
- Transferir el contenido de la jara del robot sobre una pelicula alimentaria envolver en film transparente.
- Apartar la masa dentro/en un refrigerador durante 30min.
Crema de limón
- Ralle la piel de los limones.
- Exprime los limones para obtener 100 g de zumo de limón.
- Limpiar la jara del robot.
- Agregar 150 g de azúcar en polvo, 5 g de ralladura de limón dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 10sec / 0°C / Velocidad 10.
- Agregar 2 huevos, 100 g de zumo de limón dentro/en la jara del robot.
- Cortar en trocitos, y agregar 100 g de mantequilla salada dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 8:00min / 80°C / Velocidad 4.
- Verter el contenido de la jara del robot dentro/en un cuenco cubrir con film transparente, envolver con film tranparente en contacto.
- Apartar la preparación dentro/en el cuenco dejar enfriar.
Tartaletas
- Precalentar el horno en 180°C.
- Extienda la masa sablée.
- Corta círculos para que quepan en los moldes de tartaletas.
- Coloque la masa en los moldes de tartaletas.
- Pinche el fondo con un tenedor.
- Cocer dentro/en el horno en 180°C.
- Hornea las bases de las tartaletas durante 15-20 minutos, o hasta que estén doradas.
- Retire las bases de tartaletas del horno.
- Déjelas enfriar.
- Rellene cada base de tartaleta con crema de limón.
- Espolvorear 5 g de azúcar glas sobre un plato.
- Servir frío.
