Mini Troncos de Chocolate y Castañas utilizando un Thermomix
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Tiempo preparación
Tiempo total
Raciones
Calorías / ración
Dificultad
¡Imagina un paisaje invernal donde el aire está impregnado del rico aroma de las castañas asadas, y acabas de entrar en el mundo de los Mini Troncos de Castaña Express! Origenarios de las tradiciones festivas europeas, estas delicias son un dulce homenaje a la gloriosa historia de la castaña, que alguna vez fue conocida como 'el pan de los pobres'. Con un toque de chocolate aterciopelado y un abrazo de mantequilla, estos troncos no son solo un postre; son un abrazo en un plato. Prepáralos en un abrir y cerrar de ojos y sírvelos con un poco de crema inglesa para elevar tus reuniones navideñas. ¿Quién diría que unas pocas castañas podrían traer tanta alegría? ¡Es magia de castaña en cada bocado!
Ingredientes
- 4 Huevos
- 120 g Azúcar en polvo
- 60 g Harina t55
- 20 g Cacao amargo
- 1 Cuchara(s) de café Polvo de hornear
- 200 g Chocolate negro
- 50 g Mantequilla
- 250 g Crema de castaña
- 50 g Arroz inflado
- 50 g Chocolate con leche
- 30 g Nata para montar
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Pasos
Bizcocho de Chocolate
- Precalentar el horno en 180°C.
- Forrar una bandeja para hornear con papel de hornear.
- Poner el batidor.
- Agregar 4 huevos, 120 g de azúcar en polvo dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 6:00min / 37°C / Velocidad 4.
- Quitar el batidor.
- Agregar 60 g de harina t55, 20 g de cacao amargo, 1 cuchara(s) de café de polvo de hornear dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 4sec / 0°C / Velocidad 3.
- Verter el contenido de la jara del robot sobre una placa de cocina.
- Extender la masa de manera uniforme.
- Cocer dentro/en el horno en 180°C durante 12min.
- Hornear hasta que el bizcocho esté elástico al tacto.
- Apartar la preparación.
- Enróllelo con cuidado con el papel de hornear adentro. Dejar de lado para que se enfríe por completo.
Relleno de Crema de Chocolate y Castañas
- Agregar 100 g de chocolate negro dentro/en la jara del robot.
- Mezclar picar: 5sec / 0°C / Velocidad 7.
- Agregar 50 g de mantequilla dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 3:00min / 50°C / Velocidad 2.
- Agregar 250 g de crema de castaña dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 20sec / 0°C / Velocidad 3.
- Transferir el contenido de la jara del robot dentro/en un cuenco cubrir con film transparente.
- Apartar la preparación dentro/en un refrigerador durante 30min.
Base Crujiente
- Limpiar la jara del robot.
- Agregar 100 g de chocolate negro dentro/en la jara del robot.
- Mezclar picar: 5sec / 0°C / Velocidad 7.
- Mezclar manual: 3:00min / 50°C / Velocidad 2.
- Agregar 50 g de arroz inflado dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 20sec / 0°C / Velocidad 3.
- Extender el contenido de la jara del robot sobre un papel de hornear.
- Apartar la preparación dentro/en el refrigerador.
Montaje y Decoración
- Cortar en bases rectangulares.
- Desenrolle el bizcocho de chocolate enfriado.
- Extienda el relleno de crema de chocolate y castañas uniformemente sobre el pastel.
- Vuelva a enrollar el pastel con fuerza y recorte los extremos.
- Corta el rollo en mini troncos (de unos 8-10 cm de largo).
- Coloque cada tronco en una base crujiente.
- Limpiar la jara del robot.
- Agregar 50 g de chocolate con leche, 30 g de nata para montar dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 3:00min / 50°C / Velocidad 2.
- Rocíe el chocolate con leche derretido sobre los mini troncos para crear un efecto de corteza. Usa un tenedor para crear estrías.
- Coloque remolinos del resto de la crema de chocolate con leche encima de cada tronco para decorar.
- Apartar la preparación dentro/en el refrigerador durante 30min.
