Pan de pita utilizando un Thermomix
(4.8)
Tiempo preparación
Tiempo total
Raciones
Calorías / ración
Dificultad
El pan pita, a menudo llamado 'pan de bolsillo' por su singular capacidad de formar un delicioso bolsillo, tiene una historia tan rica como su sabor. Origenario de Oriente Medio, este versátil pan plano es perfecto para rellenar con todos tus ingredientes favoritos, desde hummus hasta carnes asadas. ¿Sabías que la palabra 'pita' proviene de la palabra griega para 'pan'? Esta masa simple pero mágica sube a la perfección, creando un interior esponjoso que pide ser rellenado. Así que, ya sea que estés organizando un festín mediterráneo o simplemente deseando un bocadillo, esta receta de pita transportará tus papilas gustativas a las soleadas calles de Estambul. ¡Prepárate para arremangarte y disfrutar de un rato divertido en la cocina!
Ingredientes
- 150 g Agua
- 10 g Azúcar en polvo
- 7 g Levadura de panadería fresca
- 250 g Harina t55
- 5 g Sal
- 15 g Aceite de oliva
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Pasos
Masa
- Agregar 150 g de agua, 10 g de azúcar en polvo dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 2:00min / 37°C / Velocidad 2.
- Agregar 7 g de levadura de panadería fresca dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 5sec / 0°C / Velocidad 4.
- Agregar 250 g de harina t55, 5 g de sal dentro/en la jara del robot.
- Mezclar amasar: 3:00min / 0°C / Velocidad 1.
- Agregar 15 g de aceite de oliva dentro/en la jara del robot.
- Mezclar amasar: 2:00min / 0°C / Velocidad 1.
- Transferir el contenido de la jara del robot dentro/en un tazón para mezclar.
- Dejar reposar en un lugar cálido durante 1 hora, o hasta que duplique su tamaño.
Formado & Horneado
- Precalentar el horno en 250°C.
- Colocar una bandeja para hornear o una piedra para hornear dentro del horno para que se caliente.
- Dividir la masa en 6-8 porciones iguales.
- Sobre una superficie ligeramente enharinada, extender cada porción en un círculo delgado, de aproximadamente 1/2 cm (1/4 pulgada) de grosor.
- Colocar 2-3 panes pita a la vez (dependiendo del tamaño de la bandeja para hornear) sobre la bandeja para hornear o la piedra precalentada.
- Cocer dentro/en el horno en 250°C durante 5min.
- Hornear durante 5-7 minutos, o hasta que los pitas se inflen y tengan manchas doradas claras.
- Transferir los pitas horneados a un paño de cocina limpio y cubrirlos para mantenerlos suaves.
- Repetir con la masa restante.
Servicio
- Dejar que los pitas se enfríen ligeramente antes de servir.
- Servir tibio.
- Servir con sus rellenos favoritos como falafel, hummus, verduras o carnes a la parrilla.
