Pain pita utilisant un Thermomix
(4.8)
Temps préparation
Durée totale
Portions
Calories / portion
Difficulté
Le pain pita, souvent surnommé 'le pain à poche' en raison de sa capacité unique à former une délicieuse poche, a une histoire aussi riche que sa saveur ! Origineaire du Moyen-Orient, ce pain plat polyvalent est parfait pour être farci de toutes vos garnitures préférées, du houmous aux viandes grillées. Saviez-vous que le mot 'pita' vient du mot grec pour 'pain' ? Cette pâte simple mais magique lève à la perfection, créant un intérieur moelleux qui demande à être rempli. Alors, que vous organisiez un festin méditerranéen ou que vous ayez simplement envie d'une collation, cette recette de pita transportera vos papilles dans les rues ensoleillées d'Istanbul. Préparez-vous à retrousser vos manches et à vous amuser en cuisine !
Ingrédients
- 150 g Eau
- 10 g Sucre en poudre
- 7 g Levure de boulanger fraîche
- 250 g Farine t55
- 5 g Sel
- 15 g Huile d'olive
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Étapes
Pâte
- Ajouter 150 g d'eau, 10 g de sucre en poudre dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 2:00min / 37°C / Vitesse 2.
- Ajouter 7 g de levure de boulanger fraîche dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 5sec / 0°C / Vitesse 4.
- Ajouter 250 g de farine t55, 5 g de sel dans le bol du robot.
- Mixer pétrir: 3:00min / 0°C / Vitesse 1.
- Ajouter 15 g d'huile d'olive dans le bol du robot.
- Mixer pétrir: 2:00min / 0°C / Vitesse 1.
- Transvaser le contenu du bol du robot dans un bol à mélanger.
- Laisser lever dans un endroit chaud pendant 1 heure, ou jusqu'à ce qu'elle double de volume.
Façonnage & Cuisson
- Préchauffer le four à 250°C.
- Placer une plaque de cuisson ou une pierre à pain à l'intérieur du four pour chauffer.
- Diviser la pâte en 6 à 8 portions égales.
- Sur une surface légèrement farinée, étaler chaque portion en un cercle fin, d'environ 1/2 cm (1/4 pouce) d'épaisseur.
- Placer 2 à 3 pains pita à la fois (selon la taille de votre plaque de cuisson) sur la plaque de cuisson ou la pierre préchauffée.
- Cuire dans le four à 250°C pendant 5min.
- Cuire au four pendant 5 à 7 minutes, ou jusqu'à ce que les pitas gonflent et présentent de légères taches dorées.
- Transférer les pitas cuits sur un torchon de cuisine propre et les recouvrir pour les garder moelleux.
- Répéter l'opération avec le reste de la pâte.
Service
- Laisser les pitas refroidir légèrement avant de servir.
- Servir tiède.
- Servir avec vos garnitures préférées telles que falafel, houmous, légumes ou viandes grillées.
