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Inicio » Recetas » Cecotec » Palitos de polenta cremosa con hierbas utilizando un Cecotec

Palitos de polenta cremosa con hierbas utilizando un Cecotec

Name: Palitos de polenta cremosa con hierbas utilizando un Cecotec
Prep time: 63 min
Cook time: PTM
Total time: 81 min
Yield: 4 servings
Cuisine: ["Francesa"]

Mambo 7090, Mambo 8090, Mambo 8590, Mambo 9090, Mambo 9590, Mambo 10070, Mambo 10090, Mambo 12090, Mambo 12090 Habana, Mambo 11090, Mambo 11090 Habana, Mambo Touch, Mambo Touch Habana, Mambo 6090, Mambo CooKing

(5)

Tiempo preparación

63min

Tiempo total

81min

Raciones

Calorías / ración

1347Cals

Dificultad

Fácil

Palitos de polenta cremosa con hierbas utilizando un Cecotec

Las panisses son esos encantadores nuggets dorados de la cocina francesa que provienen de la soleada región de Provenza. ¡Imagina la harina de garbanzo transformándose en delicias crujientes, perfectas para picar o como guarnición! Este plato tiene raíces que se remontan a la antigua Mediterráneo, donde los garbanzos eran un alimento básico, y se dice que estas delicias son las primas de las panelle italianas. ¿La mejor parte? ¡Son increíblemente versátiles! Disfrútalas solas o sumérgelas en tu salsa favorita. Consejo profesional: ¡cuanto más crujientes, mejor! Así que, arremángate y prepárate para freír hacia una dicha crujiente y sabrosa; ¡tus papilas gustativas te lo agradecerán!

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Ingredientes

1000 g Agua
10 g Sal gruesa
250 g Polenta
100 g Gruyere
50 g Mantequilla
50 g Perejil fresco
20 g Cebollino fresco
200 g Crema fresca líquida
1 Pizca(s) Sal
1 Pizca(s) Pimienta

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Pasos

Preparación de la polenta

Agregar 1000 g de agua, 10 g de sal gruesa dentro/en la jara del robot.
Mezclar manual: 10:00min / 100°C / Velocidad 1.
Mezclar manual: 0sec / 0°C / Velocidad 3.
Agregar 250 g de polenta a través un plato.
Mezclar manual: 30:00min / 90°C / Velocidad 3.
Agregar 100 g de gruyere, 50 g de mantequilla dentro/en la jara del robot.
Mezclar manual: 10sec / 0°C / Velocidad 3.
Transferir el contenido de la jara del robot sobre una placa de cocina cubrir con papel de hornear previamente.
Extender uniformemente hasta un grosor de aproximadamente 1 cm.
Apartar la preparación dejar enfriar.

Salsa de crema de hierbas

Enjuagar, cortar con tijeras, y agregar 50 g de perejil fresco dentro/en un tazón para mezclar.
Enjuagar, cortar con tijeras, y agregar 20 g de cebollino fresco dentro/en el tazón para mezclar.
Agregar 200 g de crema fresca líquida, 1 pizca(s) de sal ajustar según el gusto, 1 pizca(s) de pimienta ajustar según el gusto dentro/en el tazón para mezclar.
Mezclar todos los ingredientes.

Acabado de los palitos de polenta

Cortar la polenta solidificada en palitos rectangulares.
Precalentar el horno en 200°C.
Cocer sobre el horno en 200°C durante 15min.
Hornear durante 15-20 minutos, o hasta que estén dorados.

Servicio

Servir caliente.
Servir los palitos de polenta con la salsa de crema de hierbas al lado para mojar.