Pastel de Batata Dulce utilizando un Compact Cook
(4.9)
Tiempo preparación
Tiempo total
Raciones
Calorías / ración
Dificultad
Sumérgete en el cálido abrazo del pastel de batata, un delicioso postre que combina la dulzura terrosa de las batatas con el rico aroma de la vainilla y un toque de ron oscuro. Origenario de las tradiciones de la cocina del sur, este pastel no solo satisface tu antojo de dulce, sino que también rinde homenaje a la humilde batata, que alguna vez se consideró un alimento básico para muchas culturas. El vibrante color naranja del pastel es un festín para los ojos, mientras que su textura húmeda y su perfil de sabor matizado lo convierten en un compañero perfecto para un acogedor té de la tarde o una reunión festiva. Dato curioso: ¿Sabías que las batatas son en realidad un vegetal de raíz, no una papa? ¡Ahora puedes impresionar a tus amigos con tu conocimiento culinario mientras disfrutas de un trozo de esta deliciosa delicia!
Ingredientes
- 800 g Patata dulce
- 300 g Agua
- 120 g Mantequilla
- 150 g Azúcar en polvo
- 3 Huevos
- 60 g Leche
- 1 Cuchara(s) de café Aroma de vainilla
- 180 g Harina t55
- 1 Cuchara(s) de café Polvo de hornear
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Pasos
Puré de Batata Dulce
- Pelar, cortar en cubos, y agregar 800 g de patata dulce dentro/en la jara del robot.
- Agregar 300 g de agua dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 20:00min / 100°C / Velocidad 1.
- Escurrir el contenido de la jara del robot dentro/en un colador.
- Transferir el contenido del colador dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 20sec / 0°C / Velocidad 5.
- Apartar la preparación en un cuenco.
Masa para Pastel
- Limpiar la jara del robot.
- Precalentar el horno en 180°C.
- Engrasa y enharina un molde redondo para hornear.
- Agregar 120 g de mantequilla, 150 g de azúcar en polvo dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 30sec / 0°C / Velocidad 4.
- Agregar 3 huevos uno por uno dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 10sec / 0°C / Velocidad 3.
- Transferir el contenido del cuenco dentro/en la jara del robot.
- Agregar 60 g de leche, 1 cuchara(s) de café de aroma de vainilla dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 20sec / 0°C / Velocidad 3.
- Agregar 180 g de harina t55, 1 cuchara(s) de café de polvo de hornear dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 30sec / 0°C / Velocidad 4.
Hornear
- Verter el contenido de la jara del robot dentro/en un plato para hornear.
- Cocer dentro/en el horno en 180°C.
- Verifique si un palillo insertado en el centro sale limpio. Si no es así, continúe horneando por otros 5 a 10 minutos.
- Apartar la preparación dentro/en el plato para hornear dejar enfriar durante 10min.
- Desmoldar el contenido del plato para hornear sobre el colador dejar enfriar.
