Pastel de filo con requesón utilizando un Compact Cook
(4.8)
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Calorías / ración
Dificultad
¡Imagina un plato que encarna el crujido delicado del Mediterráneo: el Pastel de Filo con Queso Cottage! Esta deliciosa creación combina las capas crujientes de masa filo con un relleno cremoso y quesoso que danza en tus papilas gustativas. Origenario de las antiguas cocinas de Grecia y Turquía, donde la masa filo era un alimento básico, este pastel es una celebración de la simplicidad y el sabor. A medida que apilas cada hoja, pincelándola con mantequilla, no solo estás cocinando; estás creando una obra maestra que ha adornado mesas durante siglos. Datos curiosos: la palabra 'filo' significa 'hoja' en griego, lo que describe perfectamente su textura delgada como el papel. ¡Sírvelo caliente y observa cómo tus invitados quedan encantados por su corteza dorada y su aroma irresistible!
Ingredientes
- 250 g Hoja de masa filo
- 50 g Mantequilla
- 100 g Emmental rallado
- 60 g Mozzarella rallada
- 3 Huevos
- 100 g Crema fresca líquida
- 1 Cuchara(s) sopera Perejil fresco
- 1 Pizca(s) Sal
- 1 Pizca(s) Pimienta
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Pasos
- Precalentar el horno en 180°C.
- Agregar 250 g de hoja de masa filo dentro/en un plan de trabajo.
- Agregar 50 g de mantequilla dentro/en el plan de trabajo.
- Engrasa un molde para tarta y coloca una hoja de masa filo en él, dejando que los bordes sobresalgan por los lados del molde.
- Unta la hoja con mantequilla derretida.
- Agrega una segunda hoja de masa filo al molde, cruzándola con la primera hoja.
- También píntala con mantequilla derretida.
- Repite los pasos 2 y 3 con las 6 hojas de masa filo, superponiéndolas cada vez, hasta obtener una base de tarta crujiente.
- Agregar 200 g requesón, 100 g de emmental rallado, 60 g de mozzarella rallada, 3 huevos, 100 g de crema fresca líquida dentro/en la jara del robot.
- Cortar con tijeras, y agregar 1 cuchara(s) sopera de perejil fresco dentro/en la jara del robot.
- Agregar 1 pizca(s) de sal, 1 pizca(s) de pimienta dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 10sec / 0°C / Velocidad 4. La mezcla debe quedar homogénea, en caso contrario, raspar los bordes del bol con la espátula y volver a mezclar
- Vierte la mezcla sobre la base de masa filo en el molde para tartas.
- Cocer dentro/en el horno en 180°C durante 25min.
- Hasta que la tarta esté dorada.
- Saca la tarta del horno y déjala enfriar antes de servirla.
