Bocados de pan turco con feta utilizando un Arthur Martin
(4.9)
Tiempo preparación
Tiempo total
Raciones
Calorías / ración
Dificultad
¡Prepárate para embarcarte en un delicioso viaje a Turquía con estos encantadores Poğaça, o bollos de feta turcos! Estas delicias esponjosas son como pequeños cojines de felicidad, rellenos de feta cremosa y perejil fresco, lo que las convierte en un aperitivo o desayuno perfecto. La leyenda dice que los Poğaça se remontan al Imperio Otomano, donde se servían a los invitados como símbolo de hospitalidad. Con un toque de dulzura del azúcar y un crujido de las semillas de amapola y sésamo, cada bocado es un sabor de la tradición y calidez turcas. Así que, ya sea que busques impresionar en un brunch o simplemente disfrutar de algo delicioso, ¡estos bollos seguramente transportarán tus papilas gustativas a través de continentes!
Ingredientes
- 500 g Harina t55
- 7 g Levadura de pan deshidratada
- 300 g Agua
- 10 g Sal
- 50 g Aceite de oliva
- 200 g Feta
- 30 g Perejil fresco
- 1 Huevo
- 20 g Semilla de sésamo blanco
- 10 g Semilla de sésamo negro
¿Te encantó esta receta?
¡Hay miles recetas como esta disponibles en la aplicación!
Pasos
Masa
- Agregar 500 g de harina t55, 7 g de levadura de pan deshidratada dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 5sec / 0°C / Velocidad 3.
- Agregar 300 g de agua, 10 g de sal, 50 g de aceite de oliva dentro/en la jara del robot.
- Mezclar amasar: 3:00min / 0°C / Velocidad 1.
- Transferir el contenido de la jara del robot dentro/en un tazón para mezclar.
- Formar una bola.
- Apartar la masa dentro/en el tazón para mezclar cubrir con un paño de cocina durante 1h .
Relleno
- Agregar 200 g de feta, 30 g de perejil fresco dentro/en la jara del robot.
- Mezclar picar: 5sec / 0°C / Velocidad 5.
- Apartar la preparación dentro/en la jara del robot.
Montaje y horneado
- Precalentar el horno en 200°C.
- Forrar una bandeja para hornear con papel de hornear.
- Dividir la masa en 12 partes iguales.
- Enrollar cada pieza en forma ovalada.
- Poner el contenido de la jara del robot usando una cuchara dentro/en la masa.
- Colocar una cucharada del relleno de queso feta en el centro de cada óvalo.
- Doblar la masa sobre el relleno y pellizcar los bordes para sellar.
- Agregar 1 huevo dentro/en un cuenco.
- Batir el huevo en el bol. Cepille la parte superior de los panes con el lavado de huevo.Fouetter l'œuf dans le bol. Untar la parte inferior de los panes con el blanco de huevo.
- Espolvorear 20 g de semilla de sésamo blanco, 10 g de semilla de sésamo negro sobre la masa.
- Colocar los panes en la bandeja para hornear preparada.
- Cocer dentro/en el horno en 200°C durante 15min.
- Hornear durante 15-20 minutos, o hasta que estén dorados.
- Dejar enfriar un poco antes de servir.
- Servir tibio.
