Pollo a la parrilla con curry rojo utilizando un Compact Cook
(4.8)
Tiempo preparación
Tiempo total
Raciones
Calorías / ración
Dificultad
El pollo a la parrilla con curry rojo es una aventura culinaria que transporta tus papilas gustativas directamente al sudeste asiático. Este plato combina suculentas pechugas de pollo, marinadas en el toque dorado del aceite de girasol y una pizca de sal y pimienta, con una vibrante salsa de curry rojo tan ardiente como un mercado callejero tailandés. ¿Sabías que la pasta de curry rojo es un elemento básico de la cocina tailandesa, que mezcla especias aromáticas como la hierba de limón y el galanga? La leche de coco cremosa añade una textura lujosa, mientras que un toque de azúcar moreno y jugo de limón equilibran el picante con un toque de dulzura y acidez. Sírvelo con coloridos pimientos rojos para un plato que no solo es delicioso, sino también un festín para los ojos. Tus invitados estarán suplicando por la receta, y podrás decirles que es un secreto transmitido por los dioses culinarios de Tailandia!
Ingredientes
- 500 g Chuleta de pollo
- 1 Cuchara(s) sopera Aceite de girasol
- 1 Pizca(s) Sal
- 1 Pizca(s) Pimienta
- 1 Cebolla
- 2 Dientes de ajo
- 5 Hoja(s) Cilantro fresco
- 1 Cuchara(s) sopera Pasta de curry rojo
- 2 Cuchara(s) sopera Salsa de soja salada
- 400 g Leche de coco
- 1 Cuchara(s) sopera Azúcar moreno
- 1 Zumo de limón
- 2 Pimientos rojos
- 100 g Caldo de pollo
¿Te encantó esta receta?
¡Hay miles recetas como esta disponibles en la aplicación!
Pasos
- Precalentar el horno en 200°C.
- Agregar 500 g de chuleta de pollo dentro/en un tazón para mezclar.
- Agregar 1 cuchara(s) sopera de aceite de girasol, 1 pizca(s) de sal, 1 pizca(s) de pimienta dentro/en el tazón para mezclar.
- Unta los filetes de pollo con aceite vegetal y sazona con sal y pimienta, luego colócalos en la rejilla del horno.
- Cocer dentro/en el horno durante 15min a 20min.
- Mientras se cocina el pollo, prepara la salsa de curry.
- Cortar en cuatro, y agregar 1 cebolla dentro/en la jara del robot.
- Agregar 2 dientes de ajo, 5 hoja(s) de cilantro fresco dentro/en la jara del robot.
- Mezclar picar: 8sec / 0°C / Velocidad 5.
- Agregar 1 cuchara(s) sopera de pasta de curry rojo, 2 cuchara(s) sopera de salsa de soja salada, 400 g de leche de coco, 1 cuchara(s) sopera de azúcar moreno, 1 zumo de limón dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 10sec / 0°C / Velocidad 5.
- Cortar en trozos, y agregar 2 pimientos rojos dentro/en la jara del robot.
- Agregar 100 g de caldo de pollo dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 10sec / 120°C / Velocidad .
- Sirve los filetes de pollo a la parrilla con salsa de curry rojo y pimientos.
