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Inicio » Recetas » Poutine utilizando un Magefesa

Poutine utilizando un Magefesa

Name: Poutine utilizando un Magefesa
Prep time: 30 min
Cook time: PTM
Total time: 43 min
Yield: 4 servings
Cuisine: ["Franco-canadiense"]

Magchef Plus 4540, Magchef Black

(5)

Tiempo preparación

30min

Tiempo total

43min

Raciones

Calorías / ración

0 Cal

Dificultad

Medio

¡Sumérgete en un deleite decadente con nuestra receta de Poutine! Crujientes papas fritas doradas se combinan con una salsa rica y sabrosa, todo cubierto con una generosa porción de queso en grano derretido. Esto no es solo comida reconfortante; es una explosión de sabor que te transportará directamente al corazón de Quebec. ¡Prepárate para una muestra de puro placer!

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Ingredientes

4000 g Patata
1 Agua
60 g Mantequilla
60 g Harina t55
750 g Caldo de res
15 g Salsa worcestershire
5 g Tomillo
5 g Polvo de ajo
2 Sales
1 Pimienta
1 Aceite de girasol
500 g Queso para untar

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Pasos

Preparación

Pelar, cortar en trozos, y agregar 1000 g de patata dentro/en un cuenco.
Agregar 1 agua dentro/en el cuenco.
Remoje las papas cortadas en agua fría durante al menos 30 minutos para eliminar el exceso de almidón.
Escurrir bien y secar con toallas de papel.

Salsa

Agregar 60 g de mantequilla dentro/en la jara del robot.
Mezclar manual: 3:00min / 100°C / Velocidad 1.
Agregar 60 g de harina t55 dentro/en la jara del robot.
Mezclar manual: 2:00min / 100°C / Velocidad 2.
Agregar 750 g de caldo de res gradualmente, 15 g de salsa worcestershire, 5 g de tomillo, 5 g de polvo de ajo, 1 sal ajustar según el gusto, 1 pimienta ajustar según el gusto dentro/en la jara del robot.
Mezclar manual: 8:00min / 90°C / Velocidad 3.
Transfiera la preparación a una cacerola.
Apartar la preparación dentro/en una cacerola.

Papas fritas

Agregar 1 aceite de girasol dentro/en una olla.
Cocer dentro/en el horno en 160°C.
Agregar 1000 g de patata dentro/en la olla.
Cocer dentro/en el horno en 160°C durante 5min.
Retirar y escurrir sobre toallas de papel.
Cocer dentro/en el horno en 190°C.
Agregar 1000 g de patata dentro/en la olla.
Cocer dentro/en el horno en 190°C durante 2min.
Retirar y escurrir sobre toallas de papel.
Agregar 1 sal ajustar según el gusto sobre una placa de cocina.

Montaje

Poner 1000 g de patata dentro/en el cuenco.
Espolvorear 500 g de queso para untar sobre el cuenco.
Vierta la salsa caliente sobre el queso y las papas fritas.
Servir caliente.