Puré cremoso de apio nabo utilizando un Arthur Martin
(4.8)
Tiempo preparación
Tiempo total
Raciones
Calorías / ración
Dificultad
El puré de apio es el equivalente culinario de un abrazo cálido en un día frío, con raíces que se remontan a la antigua Mediterráneo donde se cultivaba el apio nabo por primera vez. Esta delicia cremosa, hecha del humilde apio nabo, transforma una verdura a menudo pasada por alto en una experiencia suave y aterciopelada que danza en el paladar. Con un toque de crema fresca y una pizca de nuez moscada, este plato no solo reconforta el alma, sino que también sirve como un compañero versátil para carnes o como la estrella independiente en tu plato. Dato curioso: el apio nabo fue considerado una delicadeza para la élite en Europa, ¡así que disfruta de este lujoso manjar sabiendo que te estás deleitando con un plato con historia real!
Ingredientes
- 700 g Apio nabo
- 200 g Leche
- 1 Pizca(s) Sal
- 1 Pizca(s) Pimienta
- 40 g Mantequilla
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Pasos
Cocción
- Cortar en cubos, y agregar 700 g de apio nabo dentro/en la jara del robot.
- Agregar 200 g de leche, 1 pizca(s) de sal, 1 pizca(s) de pimienta dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 25:00min / 100°C / Velocidad 1.
- Compruebe si el apio nabo está tierno.
- Mezclar manual: 5:00min / 100°C / Velocidad 1.
Mezcla
- Agregar 30 g de mantequilla dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 30sec / 0°C / Velocidad 7. Luego, raspar los lados del bol con la espátula.
Servicio
- Transferir el contenido de la jara del robot dentro/en un plato para servir.
- Poner 10 g de mantequilla sobre una preparación.
- Servir caliente.
