Bocados de Raffaello utilizando un Thermomix
(4.9)
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Dificultad
¡Ah, Raffaello! Esta deliciosa confitería es el dulce hijo de amor de la elegancia italiana y un paraíso tropical. Origenarios de la tierra del arte y el romance, estos bocaditos son como pequeñas bolas de nieve de alegría, envolviendo una avellana crujiente en un abrazo cremoso de coco. La leyenda dice que estos dulces fueron inspirados por el famoso Raffaello Sanzio, un pintor cuyas obras son tan lujosas como estas pequeñas delicias. Con una combinación de obleas de vainilla crujientes, leche condensada azucarada y una generosa cantidad de coco rallado, cada bocado te transporta a playas soleadas y veranos despreocupados, haciendo que cada día se sienta como unas vacaciones. Así que, arremángate y únete a la diversión, después de todo, ¿quién puede resistirse al encanto de un Raffaello?
Ingredientes
- 100 g Coco rallado
- 50 g Almendra blanqueada
- 200 g Chocolate blanco
- 50 g Mascarpone
- 10 g Azúcar de vainilla
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Pasos
Preparación de coco
- Agregar 50 g de coco rallado dentro/en una estufa.
- Dorar la sartén sin aceite añadido durante 2min.
- Apartar la preparación dejar enfriar.
Mezcla de almendras y chocolate
- Agregar 50 g de almendra blanqueada dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 5sec / 0°C / Velocidad 7.
- Cortar en trocitos, y agregar 200 g de chocolate blanco dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 3:00min / 50°C / Velocidad 2.
- Agregar 50 g de mascarpone, 10 g de azúcar de vainilla dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 20sec / 0°C / Velocidad 4.
- Apartar la preparación en un refrigerador durante 30min.
Formando Bolas de Raffaello
- Enrolla la almendra cubierta en forma de bola.
- Cubrir 50 g de coco rallado dentro/en un cuenco.
- Enrolla cada bola en el coco rallado hasta que esté completamente cubierta.
Enfriamiento final
- Poner el contenido de la preparación sobre una placa de cocina.
- Apartar la preparación dentro/en el refrigerador durante 1h .
- Servir frío.
