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Inicio » Recetas » Thermomix » Lombarda con manzanas y bacon utilizando un Thermomix

Lombarda con manzanas y bacon utilizando un Thermomix

Name: Lombarda con manzanas y bacon utilizando un Thermomix
Prep time: 42 min
Cook time: PTM
Total time: 47 min
Yield: 4 servings
Cuisine: ["Alemu00e1n"]

Thermomix TM6, Thermomix TM5, Thermomix TM31

(5)

Tiempo preparación

42min

Tiempo total

47min

Raciones

Calorías / ración

800Cals

Dificultad

Fácil

Lombarda con manzanas y bacon utilizando un Thermomix

Sumérgete en una deliciosa sinfonía de sabores con este plato de col roja, tocino y manzanas: una receta que combina la terrosidad del tocino ahumado, la dulzura de las manzanas y el crujido de la col roja, creando una colorida mezcla que baila en tu paladar. Origenario del corazón de la cocina alemana, este plato a menudo adorna las mesas festivas, especialmente durante los meses más fríos cuando necesitas un plato que caliente tanto el estómago como el alma. Dato curioso: la vibrante col roja no solo añade un toque de color, sino que también está repleta de antioxidantes, ¡haciendo que tu indulgencia sea un poco más saludable! Así que, la próxima vez que busques un acompañamiento tan encantador como delicioso, dale una oportunidad a este y observa cómo tus invitados se enamoran a primera vista.

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Ingredientes

500 g Repollo rojo
400 g Manzana
100 g Partido de tocino
15 g Aceite de oliva
20 g Vinagre de vino blanco
10 g Azúcar en polvo
5 g Sal
2 g Pimienta

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Pasos

Preparación del repollo

Cortar en cuatro, y agregar 500 g de repollo rojo dentro/en la jara del robot.
Mezclar picar: 5sec / 0°C / Velocidad 5.
Apartar la preparación en un envase.

Preparación de la manzana

Pelar, cortar en trocitos, y agregar 200 g de manzana dentro/en el envase.

Cocinando

Limpiar la jara del robot.
Agregar 100 g de partido de tocino dentro/en la jara del robot.
Mezclar manual: 5:00min / 120°C / Velocidad 1.
Agregar 15 g de aceite de oliva dentro/en la jara del robot.
Transferir el contenido del envase dentro/en la jara del robot.
Mezclar manual: 15:00min / 100°C / Velocidad 1.
Agregar 200 g de manzana, 20 g de vinagre de vino blanco, 10 g de azúcar en polvo, 5 g de sal, 2 g de pimienta dentro/en la jara del robot.
Mezclar manual: 10:00min / 100°C / Velocidad 1.

Servicio

Transferir el contenido de la jara del robot dentro/en un plato para servir.
Servir caliente.