Risotto de Chorizo Fiesta utilizando un Thermomix
(4.8)
Tiempo preparación
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Raciones
Calorías / ración
Dificultad
Sumérgete en un plato de Risotto de Chorizo, donde el cremoso arroz Arborio se encuentra con la deliciosa y ahumada bondad del chorizo, creando una fiesta culinaria en tu mesa! Este plato es un giro encantador al tradicional risotto italiano, mostrando los vibrantes sabores de la cocina española. ¿Sabías que el risotto, a menudo asociado con el norte de Italia, era originalmente un plato de campesinos? Se dice que los primeros risottos se hacían añadiendo caldo al arroz para alargar las comidas. Ahora, con la adición de chorizo, chalotas y un toque de vino blanco, puedes disfrutar de un plato lujoso que tiene raíces rústicas y un toque de sofisticación, perfecto para impresionar a tus invitados o simplemente para darte un capricho delicioso y reconfortante!
Ingredientes
- 200 g Cebolla
- 30 g Aceite de oliva
- 250 g Arroz especial risotto
- 100 g Vino blanco
- 700 g Caldo de verdura
- 1 Pizca(s) Pimienta
- 50 g Queso parmesano
- 20 g Mantequilla
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Pasos
Picar las cebollas
- Agregar 200 g de cebolla dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 5sec / 0°C / Velocidad 5.
Sofreír las cebollas
- Agregar 30 g de aceite de oliva dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 3:00min / 120°C / Velocidad 1.
Añadir el arroz
- Agregar 250 g de arroz especial risotto dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 3:00min / 120°C / Velocidad 1 en sentido contrario. Tapón de la tapa abierto
Desglasar con vino
- Agregar 100 g de vino blanco dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 1:00min / 100°C / Velocidad 1 en sentido contrario. Tapón de la tapa abierto
Añadir el caldo
- Agregar 700 g de caldo de verdura, 1 pizca(s) de pimienta dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 18:00min / 100°C / Velocidad 1 en sentido contrario.
Finalizar
- Agregar 50 g de queso parmesano, 20 g de mantequilla dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 20sec / 0°C / Velocidad 3 en sentido contrario.
Dorar el chorizo
- Pasar por la sartén la sartén sin aceite añadido.
Servir
- Servir caliente.
- Decorar con rodajas de Chorizo doradas.
