Risotto au Chorizo Fiesta utilisant un Thermomix
(4.9)
Temps préparation
Durée totale
Portions
Calories / portion
Difficulté
Plongez dans un bol de Risotto au Chorizo, où le crémeux du riz Arborio rencontre la bonté épicée et fumée du chorizo, créant une fiesta culinaire directement à votre table ! Ce plat est une délicieuse variante du risotto traditionnel italien, mettant en avant les saveurs vibrantes de la cuisine espagnole. Saviez-vous que le risotto, souvent associé au nord de l'Italie, était à l'origine un plat paysan ? On dit que les premiers risottos étaient préparés en ajoutant du bouillon au riz pour étirer les repas. Maintenant, avec l'ajout de chorizo, d'échalotes et d'un soupçon de vin blanc, vous pouvez déguster un plat luxueux qui a à la fois des racines rustiques et une touche d'élégance—parfait pour impressionner vos invités ou tout simplement vous offrir quelque chose de délicieusement réconfortant !
Ingrédients
- 200 g Oignon
- 30 g Huile d'olive
- 250 g Riz spécial risotto
- 100 g Vin blanc
- 700 g Bouillon de légumes
- 1 Pincée(s) Poivre
- 50 g Parmesan
- 20 g Beurre
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Étapes
Hacher les oignons
- Ajouter 200 g d'oignon dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 5sec / 0°C / Vitesse 5.
Faire revenir les oignons
- Ajouter 30 g d'huile d'olive dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 3:00min / 120°C / Vitesse 1.
Ajouter le riz
- Ajouter 250 g de riz spécial risotto dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 3:00min / 120°C / Vitesse 1 en sens inversé. Capuchon du couvercle ouvert
Déglacer au vin
- Ajouter 100 g de vin blanc dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 1:00min / 100°C / Vitesse 1 en sens inversé. Capuchon du couvercle ouvert
Ajouter le bouillon
- Ajouter 700 g de bouillon de légumes, 1 pincée(s) de poivre dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 18:00min / 100°C / Vitesse 1 en sens inversé.
Finaliser
- Ajouter 50 g de parmesan, 20 g de beurre dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 20sec / 0°C / Vitesse 3 en sens inversé.
Saisir le chorizo
- Poêler la poêle sans huile ajoutée.
Servir
- Servir chaud.
- Garnir avec des tranches de Chorizo saisies.
