Rosas de hojaldre de manzana utilizando un Compact Cook
(4.8)
Tiempo preparación
Tiempo total
Raciones
Calorías / ración
Dificultad
Disfruta de la belleza caprichosa de las rosas de manzana, un postre que transforma la humilde manzana en una elegante delicia. Origenarias del corazón de la repostería francesa, estas delicias no solo son un festín para los ojos, sino también un encantador baile de sabores, combinando la mantequillosa hojaldrada con la dulce calidez de la canela y el azúcar moreno. ¡Imagina un picnic romántico donde impresionarás a tu cita con estos delicados pasteles en forma de rosa que parecen sacados de un cuento de hadas! Datos curiosos: la tradición de dar forma a los pasteles como flores se remonta al Renacimiento, cuando los chefs se inspiraron en la belleza de la naturaleza. ¡Así que arremángate y deja que tu creatividad florezca en la cocina!
Ingredientes
- 300 g Manzana
- 30 g Mantequilla
- 1 Cuchara(s) de café Canela en polvo
- 250 g Hojaldre
- 200 g Nata para montar
- 1 Cuchara(s) de café Aroma de vainilla
- 5 g Azúcar glas
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Pasos
Preparación de Manzanas
- Cortar en dos, vaciar, cortar en lonchas, y agregar 300 g de manzana dentro/en un cuenco.
- Agregar 30 g de mantequilla, 1 cuchara(s) de café de canela en polvo dentro/en el cuenco.
Masa de Hojaldre y Formación de Rosas
- Precalentar el horno en 180°C.
- Agregar 250 g de hojaldre sobre un plan de trabajo.
- Cortar la masa de hojaldre en tiras largas de unos 5 cm de ancho.
- Colocar las rodajas de manzana a lo largo de cada tira, superponiendo ligeramente cada rodaja.
- Doblar la mitad inferior de la tira de masa sobre las rodajas de manzana.
- Comenzando por un extremo, enrollar la tira de masa para formar una rosa.
- Poner el contenido del plan de trabajo.
- Cocer dentro/en el horno en 180°C durante 20min.
Crema de Vainilla
- Agregar 200 g de nata para montar, 1 cuchara(s) de café de aroma de vainilla dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 2:00min / 0°C / Velocidad 4.
Toques Finales
- Sacar el contenido del horno sobre el plan de trabajo dejar enfriar.
- Espolvorear 5 g de azúcar glas sobre un resultado.
- Servir tibio.
