Roses feuilletées aux pommes utilisant un Compact Cook
(4.8)
Temps préparation
Durée totale
Portions
Calories / portion
Difficulté
Régalez-vous de la beauté fantaisiste des roses de pommes en pâte feuilletée, une pâtisserie qui transforme la humble pomme en un dessert élégant! Origineaire du cœur de la pâtisserie française, ces délices ne sont pas seulement un festin pour les yeux mais aussi une danse de saveurs, combinant la floconnante richesse de la pâte feuilletée avec la douce chaleur de la cannelle et du sucre brun. Imaginez un pique-nique romantique où vous impressionnez votre rendez-vous avec ces délicates pâtisseries en forme de rose qui semblent tout droit sorties d'un conte de fées! Anecdote amusante : la tradition de façonner les pâtisseries en fleurs remonte à la Renaissance, lorsque les chefs s'inspiraient de la beauté de la nature. Alors retroussez vos manches et laissez votre créativité fleurir dans la cuisine!
Ingrédients
- 300 g Pomme
- 30 g Beurre
- 1 Cuillère(s) à café Cannelle en poudre
- 250 g Pâte feuilletée
- 200 g Crème fleurette
- 1 Cuillère(s) à café Arôme vanille
- 5 g Sucre glace
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Étapes
Préparation des Pommes
- Couper en deux, évider, couper en tranches, et ajouter 300 g de pomme dans un bol.
- Ajouter 30 g de beurre, 1 cuillère(s) à café de cannelle en poudre dans le bol.
Pâte Feuilletée et Formation des Roses
- Préchauffer le four à 180°C.
- Ajouter 250 g de pâte feuilletée sur un plan de travail.
- Couper la pâte feuilletée en longues bandes d'environ 5 cm de large.
- Disposer les tranches de pomme sur toute la longueur de chaque bande, en les faisant se chevaucher légèrement.
- Plier la moitié inférieure de la bande de pâte sur les tranches de pomme.
- En commençant par une extrémité, enrouler la bande de pâte pour former une rose.
- Placer le contenu du plan de travail.
- Cuire dans le four à 180°C pendant 20min.
Crème à la Vanille
- Ajouter 200 g de crème fleurette, 1 cuillère(s) à café d'arôme vanille dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 2:00min / 0°C / Vitesse 4.
Touches Finales
- Sortir le contenu du four sur le plan de travail laisser refroidir.
- Saupoudrer 5 g de sucre glace sur un résultat.
- Servir tiède.
