Aroma de vainilla casero utilizando un Arthur Martin
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Tiempo preparación
Tiempo total
Raciones
Calorías / ración
Dificultad
Imagina un mundo donde el dulce aroma de la vainilla baila en el aire, evocando recuerdos de postres de la infancia y cocinas acogedoras. Esta receta de sabor a vainilla natural es tu boleto dorado para crear un rayo de sol líquido. Con solo seis vainas de vainilla, un poco de azúcar moreno y un toque de ron blanco, no solo estás haciendo un sabor, ¡estás creando una experiencia que tiene raíces profundas en la historia culinaria! ¿Sabías que la vainilla fue cultivada por primera vez por el pueblo totonaca de México? Creían que era un regalo de los dioses. Ahora, puedes canalizar esa esencia divina en tu propio hogar. Solo recuerda, la paciencia es clave: deja que tu mezcla repose durante 4 a 5 semanas y tendrás un extracto de vainilla casero que haría que incluso los mejores chefs pasteleros se desmayen.
Ingredientes
- 30 g Vaina de vainilla
- 240 g Vodka
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Pasos
Infusión de vainilla
- Agregar 30 g de vaina de vainilla dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 5sec / 0°C / Velocidad 5.
- Agregar 240 g de vodka dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 8:00min / 80°C / Velocidad 2.
- Apartar la preparación dentro/en la jara del robot dejar enfriar durante 1h .
Embotellado
- Verter el contenido de la jara del robot dentro/en una botella.
- Dejar macerar durante al menos 2 meses, agitando ocasionalmente.
- Utilizar según sea necesario en sus recetas favoritas.
