Deliciosa salsa de caramelo utilizando un Cecotec
Mambo 7090, Mambo 8090, Mambo 8590, Mambo 9090, Mambo 9590, Mambo 10070, Mambo 10090, Mambo 12090, Mambo 12090 Habana, Mambo 11090, Mambo 11090 Habana, Mambo Touch, Mambo Touch Habana, Mambo 6090, Mambo CooKing
(5)
Tiempo preparación
22min
Tiempo total
24min
Raciones
1
Calorías / ración
2031Cals
Dificultad
Fácil
Sumérgete en la dulce sinfonía de sabores que es la salsa de caramelo, una creación deliciosa que ha deleitado los paladares desde el siglo XVII. La leyenda dice que este néctar dorado fue descubierto por accidente cuando un chef derritió azúcar al intentar crear un caramelo duro. Avanzando hasta hoy, estamos mezclando azúcar moreno, mantequilla salada y un toque de crema fresca para crear una mezcla aterciopelada que puede convertir cualquier postre en una obra maestra. Ya sea rociada sobre helado o untada en una rebanada de pastel, esta salsa es la hada madrina del mundo de los postres, transformando lo ordinario en extraordinario con solo una cucharada de magia!
Ingredientes
- 200 g Azúcar en polvo
- 60 g Agua
- 60 g Mantequilla salada
- 120 g Nata para montar
¿Te encantó esta receta?
¡Hay miles recetas como esta disponibles en la aplicación!
Pasos
Caramelización del azúcar
- Agregar 200 g de azúcar en polvo, 60 g de agua dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 12:00min / 120°C / Velocidad 1. Tapón de la tapa abierto
Emulsionando la salsa
- Cortar en trocitos, y agregar 60 g de mantequilla salada dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 20sec / 0°C / Velocidad 3.
- Agregar 120 g de nata para montar gradualmente dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 3:00min / 90°C / Velocidad 2.
Finalizando
- Transferir el contenido de la jara del robot dentro/en un frasco hermético.
- Dejar enfriar a temperatura ambiente.
- Servir frío o conservar en la nevera al máximo 0 .
