Galletas de Azahar utilizando un Thermomix
(4.9)
Tiempo preparación
Tiempo total
Raciones
Calorías / ración
Dificultad
Las 'navettes' de Marsella son unos deliciosos pasteles que han navegado hacia el corazón de muchos desde el siglo XVIII. Origenalmente elaboradas por las monjas de la Abadía de Saint-Victor, estas delicias estaban diseñadas para celebrar la festividad de la Asunción. Con una fragante mezcla de agua de azahar y ralladura de naranja, cada bocado te transporta directamente a las soleadas calles de Marsella, donde el aroma a cítricos flota en el aire como una cálida brisa mediterránea. La leyenda dice que estas navettes fueron modeladas para parecerse a los barcos que llevaron a los primeros cristianos a las costas de Francia. Así que, ya sea que las disfrutes con una taza de té o simplemente te deleites con su dulce y cítrica bondad, recuerda que cada navette lleva consigo una porción de historia junto con su delicioso sabor!
Ingredientes
- 250 g Harina t55
- 1 Cuchara(s) de café Polvo de hornear
- 1 Pizca(s) Sal
- 125 g Mantequilla
- 80 g Azúcar moreno
- 1 Huevo
- 15 g Agua de azahar
¿Te encantó esta receta?
¡Hay miles recetas como esta disponibles en la aplicación!
Pasos
Masa para Galletas
- Agregar 250 g de harina t55, 1 cuchara(s) de café de polvo de hornear, 1 pizca(s) de sal dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 10sec / 0°C / Velocidad 4.
- Agregar 125 g de mantequilla, 80 g de azúcar moreno, 1 huevo dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 20sec / 0°C / Velocidad 4.
- Agregar 15 g de agua de azahar dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 10sec / 0°C / Velocidad 3.
- Transferir el contenido de la jara del robot sobre un plan de trabajo.
- Formar una bola con la masa.
- Envolver la masa en film transparente.
- Apartar la masa dentro/en un refrigerador durante 30min.
Hornear
- Precalentar el horno en 175°C.
- Forrar una bandeja para hornear con papel de hornear.
- Extender la masa hasta un grosor de aproximadamente 1/4 de pulgada sobre una superficie ligeramente enharinada.
- Cortar formas ovales con un extremo puntiagudo.
- Colocar las galletas en la bandeja para hornear preparada.
- Cocer sobre el horno en 175°C durante 12min.
- Dejar enfriar las galletas en la bandeja para hornear durante unos minutos.
- Transferirlos a una rejilla para que se enfríen por completo.
- Servir frío.
