Biscuits à la Fleur d'Oranger utilisant un Thermomix
(4.9)
Temps préparation
Durée totale
Portions
Calories / portion
Difficulté
Les navettes de Marseille, ces petites pâtisseries délicieuses, ont conquis le cœur de beaucoup depuis le XVIIIe siècle. À l'origine, elles ont été créées par les sœurs de l'Abbaye de Saint-Victor pour célébrer la fête de l'Assomption. Avec un mélange parfumé d'eau de fleur d'oranger et de zeste d'orange, chaque bouchée vous transporte directement dans les rues ensoleillées de Marseille, où le parfum d'agrumes flotte dans l'air comme une douce brise méditerranéenne. La légende dit que ces navettes étaient façonnées pour ressembler aux bateaux qui ont amené les premiers chrétiens sur les rivages de France. Ainsi, que vous les dégustiez avec une tasse de thé ou que vous vous laissiez simplement séduire par leur douce saveur d'agrumes, rappelez-vous que chaque navette porte avec elle une tranche d'histoire en plus de sa délicieuse saveur !
Ingrédients
- 250 g Farine t55
- 1 Cuillère(s) à café Levure chimique
- 1 Pincée(s) Sel
- 125 g Beurre
- 80 g Cassonade
- 1 Oeuf
- 15 g Eau de fleur d'oranger
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Étapes
Pâte à Biscuits
- Ajouter 250 g de farine t55, 1 cuillère(s) à café de levure chimique, 1 pincée(s) de sel dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 10sec / 0°C / Vitesse 4.
- Ajouter 125 g de beurre, 80 g de cassonade, 1 oeuf dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 20sec / 0°C / Vitesse 4.
- Ajouter 15 g d'eau de fleur d'oranger dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 10sec / 0°C / Vitesse 3.
- Transvaser le contenu du bol du robot sur un plan de travail.
- Former une boule avec la pâte.
- Envelopper la pâte dans du film plastique.
- Réserver la pâte dans un réfrigérateur pendant 30min.
Cuisson
- Préchauffer le four à 175°C.
- Tapisser une plaque de cuisson avec du papier sulfurisé.
- Abaisser la pâte à environ 1/4 de pouce d'épaisseur sur une surface légèrement farinée.
- Découper des formes ovales avec une extrémité pointue.
- Placer les biscuits sur la plaque de cuisson préparée.
- Cuire sur le four à 175°C pendant 12min.
- Laisser refroidir les biscuits sur la plaque de cuisson pendant quelques minutes.
- Transférer sur une grille pour refroidir complètement.
- Servir froid.
