Crema de chirivía con mimolette y almendras utilizando un Magefesa
(4.8)
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Calorías / ración
Dificultad
¡Sumérgete en un tazón de suavidad aterciopelada con nuestra sopa de chirivía y Mimolette coronada con avellanas crujientes! Este delicioso plato une la dulzura de la chirivía con la riqueza a nuez del queso Mimolette, creando un clásico reconfortante que calienta el alma. ¿Sabías que las chirivías alguna vez fueron consideradas un alimento básico antes de que la papa se coronara como la reina culinaria? Aportan una dulzura sutil que, al mezclarse en una sopa cremosa, te hará olvidar la humilde papa. Y no olvidemos las avellanas: estas pequeñas joyas añaden un crujido delicioso y un aroma a nuez que complementa perfectamente la suavidad de la sopa. Ya sea una noche fría o una reunión acogedora, ¡esta sopa seguramente será la estrella de la mesa, haciendo que tus papilas gustativas bailen de alegría!
Ingredientes
- 500 g Chirivía
- 700 g Caldo de verdura
- 2 Pizca(s) Sal
- 2 Pizca(s) Pimienta
- 65 g Mimolette
- 45 g Almendra fileteada
- 5 g Aceite de oliva
- 1 Pizca(s) Semilla de sésamo blanco
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Pasos
Puré de Chirivía
- Pelar, cortar en trozos, y agregar 500 g de chirivía dentro/en un cuenco.
- Agregar 700 g de caldo de verdura, 2 pizca(s) de sal, 2 pizca(s) de pimienta dentro/en el cuenco.
- Mezclar manual: 20:00min / 100°C / Velocidad 1.
- Mezclar manual: 30sec / 0°C / Velocidad 8. La mezcla debe quedar homogénea, en caso contrario, raspar los bordes del bol con la espátula y volver a mezclar
Toques Finales
- Transferir el contenido de la jara del robot dentro/en el cuenco.
- Limpiar la jara del robot.
- Rallar, y agregar 50 g de mimolette dentro/en el cuenco.
- Apartar la preparación sobre un plato.
- Cocer dentro/en el horno en 180°C.
- Agregar 30 g de almendra fileteada dentro/en una estufa.
Montaje Final
- Transferir el contenido del cuenco dentro/en un plato para servir.
- Agregar 5 g de aceite de oliva sobre el plato para servir.
- Espolvorear 15 g de mimolette, 15 g de almendra fileteada sobre el plato para servir.
- Agregar 1 pizca(s) de semilla de sésamo blanco sobre el plato para servir.
- Servir caliente.
