Sopa de cúrcuma y leche de coco utilizando un Compact Cook
Elite, Infinite, Pro, Platinum, Deluxe
(4.9)
Tiempo preparación
59min
Tiempo total
62min
Raciones
4
Calorías / ración
941Cals
Dificultad
Fácil
¡Sumérgete en un tazón de sol con esta vibrante sopa de cúrcuma y leche de coco! Llena de la dulzura de las zanahorias y el calor exótico del cilantro, este plato no solo es un deleite para el paladar, sino también un homenaje a las antiguas tradiciones culinarias del sudeste asiático, donde la cúrcuma es venerada por sus beneficios para la salud. ¡La leyenda dice que esta especia dorada era tan valiosa que se usaba como moneda! Prepara esta cremosa mezcla para una cena acogedora o un almuerzo que impulse la salud, y siente cómo tus preocupaciones se desvanecen con cada cucharada. ¡No olvides decorar con un poco de semillas y cilantro fresco para ese toque extra!
Ingredientes
- 800 g Zanahoria
- 1 Cebolla
- 200 g Leche de coco
- 100 g Cilantro molido
- 1 Cuchara(s) de café Cúrcuma
- 1 Cubo de caldo de verduras
- 1 Cuchara(s) sopera Sal
- 2 Pizca(s) Pimienta
- 250 g Agua
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Pasos
- Lavar, pelar, cortar en lonchas, y agregar 800 g de zanahoria dentro/en la jara del robot.
- Pelar, cortar en cuatro, y agregar 1 cebolla dentro/en la jara del robot.
- Agregar 100 g de leche de coco dentro/en la jara del robot.
- Cortar con tijeras, y agregar 100 g de cilantro molido dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 10sec / 0°C / Velocidad 5.
- Agregar 1 cuchara(s) de café de cúrcuma, 1 cubo de caldo de verduras, 1 cuchara(s) sopera de sal, 2 pizca(s) de pimienta, 250 g de agua dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 35:00min / 90°C / Velocidad .
- Para lograr una sopa espesa, retira un poco de líquido en esta etapa.
- Agregar 100 g de leche de coco dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 5:00min / 90°C / Velocidad 2.
- Mezclar manual: 1:00min / 0°C / Velocidad 4.
- Repartir la sopa en tazones.
- Espolvorear con semillas y cilantro.
- Servir muy caliente
