sopa de pescado a la provenzal utilizando un Cecotec
(4.9)
Tiempo preparación
Tiempo total
Raciones
Calorías / ración
Dificultad
Sumérgete en los sabores de la Riviera Francesa con esta sopa de pescado provenzal, ¡un plato tan vibrante como un mercado bañado por el sol en Marsella! Origenaria de humildes comunidades pesqueras, esta sustanciosa sopa es un testimonio de cómo ingredientes simples y frescos pueden crear algo verdaderamente espectacular. Con su mezcla aromática de chalotes, ajo y un bouquet garni, cada cucharada es como un abrazo cálido del Mediterráneo. Dato curioso: tradicionalmente, los pescadores hacían esta sopa con la captura del día, asegurando que ninguna parte del pescado se desperdiciara. Sírvela bien caliente con pan crujiente y deja que tus papilas gustativas naveguen en un viaje gourmet.
Ingredientes
- 2 Chalotes
- 1 Cebolla
- 2 Dientes de ajo
- 20 g Aceite de oliva
- 1 Puerro
- 2 Zanahorias
- 400 g Tomate pelado en jugo
- 2 Ramas de apio
- 1 kg Agua
- 1 Cubo de caldo de pescado
- 2 Pizca(s) Pimienta de cayena
- 1 Bouquet garni
- 1 Pizca(s) Sal
- 1 Pizca(s) Pimienta
- 500 g Filete de pescado
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Pasos
- Picar, y agregar 2 chalotes, 1 cebolla dentro/en la jara del robot.
- Agregar 2 dientes de ajo dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 5sec / 0°C / Velocidad 5.
- Agregar 20 g de aceite de oliva dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 5sec / 0°C / Velocidad 2.
- Picar, y agregar 1 puerro sólo los blancos dentro/en la jara del robot.
- Cortar en dados, y agregar 2 zanahorias dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 5sec / 0°C / Velocidad 5.
- Mezclar manual: 5:00min / 120°C / Velocidad 1.
- Agregar 400 g de tomate pelado en jugo, 2 ramas de apio, 1 kg de agua, 1 cubo de caldo de pescado, 2 pizca(s) de pimienta de cayena ajustar según el gusto, 1 bouquet garni dentro/en la jara del robot.
- Agregar 1 pizca(s) de sal dentro/en un tazón para mezclar.
- Agregar 1 pizca(s) de pimienta dentro/en el tazón para mezclar.
- Mezclar manual: 20:00min / 120°C / Velocidad 1.
- Cortar en trozos, y agregar 500 g de filete de pescado dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 5:00min / 120°C / Velocidad 1.
- Retira el bouquet garni.
- Mezclar manual: 30sec / 0°C / Velocidad 10.
- Servir caliente con pan tostado o picatostes.
