Sopa vegetariana cremosa utilizando un Thermomix
Thermomix TM6, Thermomix TM5, Thermomix TM31
(4.9)
Tiempo preparación
46min
Tiempo total
49min
Raciones
6
Calorías / ración
645Cals
Dificultad
Fácil
Sumérgete en un tazón de sopa cremosa vegetariana que no solo es un festín para el estómago, ¡sino también un deleite para el alma! Esta vibrante mezcla de puerros, zanahorias, calabacines, batatas y calabaza es como un abrazo acogedor en un día frío. Origenaria de las cocinas rústicas de Europa, esta sopa es el equivalente culinario de una manta caliente y un buen libro. Dato curioso: la cúrcuma, la especia dorada utilizada en esta receta, ha sido venerada durante siglos no solo por su sabor, sino también por sus propiedades antiinflamatorias. Así que disfruta de esta mezcla cremosa sabiendo que estás tratando a tus papilas gustativas y tu salud con igual estilo!
Ingredientes
- 30 g Aceite de oliva
- 180 g Puerro
- 200 g Zanahoria
- 200 g Calabacín
- 200 g Patata dulce
- 200 g Calabaza
- 850 g Agua
- 0.50 Caldo de verduras
- 1 Pizca(s) Sal
- 1 Pizca(s) Pimienta
- 1 Cuchara(s) de café Cúrcuma
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Pasos
- Agregar 30 g de aceite de oliva dentro/en la jara del robot.
- Cortar en trozos, y agregar 180 g de puerro dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 10:00min / 120°C / Velocidad .
- Cortar en trozos, y agregar 200 g de zanahoria, 200 g de calabacín, 200 g de patata dulce, 200 g de calabaza dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 5sec / 0°C / Velocidad 4.
- Agregar 850 g de agua, ½ caldo de verduras, 1 pizca(s) de sal, 1 pizca(s) de pimienta, 1 cuchara(s) de café de cúrcuma dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 25:00min / 100°C / Velocidad 2.
- Mezclar manual: 1:30min / 0°C / Velocidad 5.
- Servir caliente
