Soupe onctueuse végétarienne utilisant un Thermomix
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Temps préparation
Durée totale
Portions
Calories / portion
Difficulté
Plongez dans un bol de soupe végétarienne crémeuse qui n'est pas seulement un festin pour l'estomac, mais aussi une joie pour l'âme ! Ce mélange vibrant de poireaux, carottes, courgettes, patates douces et citrouille est comme un câlin réconfortant par une journée fraîche. Origineaire des cuisines rustiques d'Europe, cette soupe est l'équivalent culinaire d'une couverture chaude et d'un bon livre. Anecdote amusante : le curcuma, l'épice dorée utilisée dans cette recette, est vénéré depuis des siècles non seulement pour sa saveur mais aussi pour ses propriétés anti-inflammatoires. Alors, savourez cette concoction crémeuse en sachant que vous traitez vos papilles et votre santé avec le même panache !
Ingrédients
- 30 g Huile d'olive
- 180 g Poireau
- 200 g Carotte
- 200 g Courgette
- 200 g Patate douce
- 200 g Citrouille
- 850 g Eau
- 0.50 Bouillons de légumes
- 1 Pincée(s) Sel
- 1 Pincée(s) Poivre
- 1 Cuillère(s) à café Curcuma
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Étapes
- Ajouter 30 g d'huile d'olive dans le bol du robot.
- Couper en morceaux, et ajouter 180 g de poireau dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 10:00min / 120°C / Vitesse .
- Couper en morceaux, et ajouter 200 g de carotte, 200 g de courgette, 200 g de patate douce, 200 g de citrouille dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 5sec / 0°C / Vitesse 4.
- Ajouter 850 g d'eau, ½ bouillons de légumes, 1 pincée(s) de sel, 1 pincée(s) de poivre, 1 cuillère(s) à café de curcuma dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 25:00min / 100°C / Vitesse 2.
- Mixer manuel: 1:30min / 0°C / Vitesse 5.
- Servir bien chaud
