Speculoos cremosas manzanas utilizando un Thermomix
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Tiempo preparación
Tiempo total
Raciones
Calorías / ración
Dificultad
Disfruta de un delicioso baile de sabores con manzanas cremosas de speculoos, donde el calor de la canela se encuentra con el crujiente dulce de las manzanas, todo abrazado por una manta aterciopelada de crema. Origenarios de los pintorescos paisajes de Bélgica, las galletas speculoos se disfrutan tradicionalmente con café, pero toman un giro delicioso en este postre. La combinación de una base de speculoos mantecoso, manzanas frescas y un toque de jugo de limón crea una sinfonía de sabores que es tanto reconfortante como tentadora. Datos curiosos: las galletas speculoos se horneaban originalmente para celebrar el día de San Nicolás, haciendo de cada bocado un recordatorio festivo de la tradición. Así que ponte el delantal y prepárate para consentirte con este lujoso postre que seguramente impresionará a tus invitados y los dejará pidiendo más!
Ingredientes
- 250 g Galleta de mantequilla
- 100 g Mantequilla
- 500 g Manzana
- 50 g Azúcar en polvo
- 20 g Zumo de limón
- 250 g Mascarpone
- 200 g Speculoos
- 100 g Chocolate negro
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Pasos
Base de galletas
- Agregar 250 g de galleta de mantequilla dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 10sec / 0°C / Velocidad 10.
- Agregar 100 g de mantequilla dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 10sec / 0°C / Velocidad 4.
- Transferir el contenido de la jara del robot en forma un molde para pasteles.
- Presionar la mezcla en el fondo de una tarta o un molde para pastel para formar una costra.
- Apartar la preparación dentro/en un refrigerador.
Relleno de manzana
- Limpiar la jara del robot.
- Cortar en cuatro, pelar, despepitar, y agregar 500 g de manzana dentro/en la jara del robot.
- Agregar 50 g de azúcar en polvo, 20 g de zumo de limón dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 15:00min / 100°C / Velocidad 1.
- Mezclar manual: 15sec / 0°C / Velocidad 5.
- Apartar la preparación dejar enfriar.
- Agregar 250 g de mascarpone dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 20sec / 0°C / Velocidad 4.
Pasos finales
- Transferir el contenido de la jara del robot sobre una placa de cocina.
- Agregar 200 g de speculoos dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 5sec / 0°C / Velocidad 5.
- Transferir el contenido de la jara del robot sobre la preparación.
- Espolvorear 100 g de chocolate negro sobre la preparación.
- Apartar la preparación dentro/en el refrigerador durante 2h .
