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Inicio » Recetas » Tagine de cordero y albaricoques utilizando un Cecotec

Tagine de cordero y albaricoques utilizando un Cecotec

Name: Tagine de cordero y albaricoques utilizando un Cecotec
Prep time: 78 min
Cook time: PTM
Total time: 82 min
Yield: 4 servings
Cuisine: ["Magrebu00ed","Marroquu00ed"]

Mambo 7090, Mambo 8090, Mambo 8590, Mambo 9090, Mambo 9590, Mambo 10070, Mambo 10090, Mambo 12090, Mambo 12090 Habana, Mambo 11090, Mambo 11090 Habana, Mambo Touch, Mambo Touch Habana, Mambo 6090, Mambo CooKing

(4.8)

Tiempo preparación

78min

Tiempo total

82min

Raciones

Calorías / ración

0 Cal

Dificultad

Fácil

Tagine de cordero y albaricoques utilizando un Cecotec

¡Embárcate en una aventura culinaria a Marruecos con nuestro Tajine de Cordero y Albaricoques! Tierno cordero, besado con especias cálidas como cilantro, comino y canela, se derrite en tu boca junto con albaricoques dulces y masticables. Cocinado a fuego lento en un rico caldo de tomate y cordero, e infundido con ajo aromático, jengibre y cilantro fresco, este tajine es una sinfonía de sabores que te transportará a los zocos bañados por el sol. Sirve sobre cuscús para una experiencia gastronómica inolvidable.

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Ingredientes

800 g Carne de cordero
1 Cuchara(s) de café Cilantro molido
1 Cuchara(s) de café Comino molido
1 Cuchara(s) de café Canela en polvo
1 Cuchara(s) de café Cúrcuma
1 Cuchara(s) de café Jengibre
1 Cuchara(s) de café Sal
1 Cuchara(s) de café Pimienta
25 g Aceite de oliva
1 Cebolla
2 Dientes de ajo
200 g Zanahoria
400 g Pulpa de tomate picada
100 g Albaricoque seco
500 g Caldo de cordero
2 Laureles
10 g Cilantro fresco

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Pasos

Adobo de cordero

Agregar 800 g de carne de cordero dentro/en un cuenco.
Agregar 1 cuchara(s) de café de cilantro molido, 1 cuchara(s) de café de comino molido, 1 cuchara(s) de café de canela en polvo, 1 cuchara(s) de café de cúrcuma, 1 cuchara(s) de café de jengibre, 1 cuchara(s) de café de sal, 1 cuchara(s) de café de pimienta dentro/en el cuenco.
Mezclar bien para cubrir el cordero de manera uniforme.

Cocinando

Agregar 25 g de aceite de oliva dentro/en la jara del robot.
Mezclar manual: 3:00min / 120°C / Velocidad 1.
Cortar en trozos, y agregar 1 cebolla dentro/en la jara del robot.
Cortar con tijeras, y agregar 2 dientes de ajo dentro/en la jara del robot.
Mezclar manual: 3:00min / 120°C / Velocidad 1.
Añade la carne de cordero marinada al recipiente del robot.
Mezclar manual: 5:00min / 120°C / Velocidad 1 en sentido contrario.
Agregar 200 g de zanahoria, 400 g de pulpa de tomate picada, 100 g de albaricoque seco, 500 g de caldo de cordero, 2 laureles dentro/en la jara del robot.
Mezclar manual: 45:00min / 100°C / Velocidad 1 en sentido contrario.

Servicio

Retire la hoja de laurel
Verifique la sazón y ajústela si es necesario
Verter el contenido de la jara del robot dentro/en un plato para servir.
Espolvorear 10 g de cilantro fresco sobre el plato para servir.
Servir caliente.