Pastel de Limón Vivo utilizando un Thermomix
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Dificultad
Imagina una tarde soleada donde el dulce ácido de los cítricos danza en tu paladar: ¡bienvenido al mundo del pastel de limón! Este delicioso manjar, con su jugo de limón y un toque de naranja, es como una rebanada de sol en tu plato. Origenario de la cuenca mediterránea, donde los limones prosperan bajo el cálido sol, este pastel no solo trae alegría, sino que también tiene una historia que se remonta a tiempos antiguos, cuando los limones eran considerados un lujo. La adición de almendras en polvo le da un giro a nuez, mientras que la crema batida lo hace deliciosamente húmedo. Así que, ¡ponte el delantal y horneemos un pastel que seguramente alegrará el día de cualquiera!
Ingredientes
- 2 Limones
- 150 g Azúcar en polvo
- 125 g Mantequilla salada
- 3 Huevos
- 250 g Harina t55
- 1 Cuchara(s) de café Polvo de hornear
- 50 g Leche
- 5 g Azúcar glas
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Pasos
Rallar y exprimir
- Agregar 2 limones, 150 g de azúcar en polvo dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 10sec / 0°C / Velocidad 10.
- Exprimir los 2 limones
- Apartar la preparación al lado un envase.
- Limpiar la jara del robot.
Masa de pastel
- Agregar 125 g de mantequilla salada, 3 huevos, 250 g de harina t55, 1 cuchara(s) de café de polvo de hornear, 50 g de leche dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 30sec / 0°C / Velocidad 4.
- Transferir el contenido del envase dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 10sec / 0°C / Velocidad 3.
Hornear
- Precalentar el horno en 180°C.
- Engrasa y enharina un molde rectangular para pastel
- Transferir el contenido de la jara del robot dentro/en un molde para pasteles.
- Cocer dentro/en el horno en 180°C durante 35min.
- Comprueba si el pastel está bien cocido con un palillo
- Deja que el pastel se enfríe en el molde durante 10 minutos
- Desmoldar el contenido del molde para pasteles sobre un colador dejar enfriar.
Toques finales
- Espolvorear 5 g de azúcar glas sobre el molde para pasteles.
- Servir inmediatamente.
