Tarta de Manzana Rallada con Ralladura de Limón utilizando un Compact Cook
(4.8)
Tiempo preparación
Tiempo total
Raciones
Calorías / ración
Dificultad
Imagina una deliciosa danza de sabores donde el toque ácido del limón se encuentra con el dulce abrazo de las manzanas, todo envuelto en una corteza mantequillosa y hojaldrada. Esta Tarta de Manzana y Limón Rallado no es solo un postre; es una celebración de la abundante cosecha, inspirada en la antigua tradición de hacer tartas que data de los romanos. Con un toque de canela para calentar el corazón y un toque de ralladura de limón para acariciar los sentidos, cada bocado es un viaje nostálgico a la cocina de la abuela. ¿Sabías que la primera receta de tarta de manzana registrada apareció en Inglaterra en 1381? Así que ponte tu delantal, canaliza al panadero que llevas dentro y deja que el aroma de esta tarta inunde tu hogar, haciéndolo sentir como un acogedor día de otoño, sin importar la temporada!
Ingredientes
- 200 g Harina t55
- 100 g Mantequilla salada
- 70 g Azúcar en polvo
- 1 Huevo
- 2 g Manzana granny smith
- 1 Ralladura de limón
- 1 Cuchara(s) de café Canela en polvo
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Pasos
Masa Quebrada
- Agregar 200 g de harina t55, 100 g de mantequilla salada dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 20sec / 0°C / Velocidad 6.
- Agregar 50 g de azúcar en polvo, 1 huevo dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 20sec / 0°C / Velocidad 4.
- Transferir el contenido de la jara del robot sobre un plan de trabajo.
- Envuélvela en film transparente.
- Apartar la masa dentro/en un refrigerador durante 30min.
Relleno de Manzana y Montaje
- Precalentar el horno en 180°C.
- Extienda la masa quebrada sobre una superficie ligeramente enharinada para que se ajuste a un molde para tarta.
- Coloque la masa en el molde para tarta y recorte los bordes.
- Pinche la base con un tenedor.
- Poner el equipo para cortar.
- Pelar, y agregar 2 g de manzana granny smith dentro/en un plato.
- Mezclar manual: 0sec / 0°C / Velocidad 4.
- Transferir el contenido del plato dentro/en un cuenco.
- Transferir el contenido del cuenco sobre un marco de pastelería.
- Espolvorear 1 ralladura de limón sobre una preparación.
- Agregar 20 g de azúcar en polvo, 1 cuchara(s) de café de canela en polvo mientras se mezcla dentro/en el cuenco.
- Mezclar manual: 15sec / 0°C / Velocidad 3.
- Transferir el contenido del cuenco sobre la preparación.
Horneado
- Cocer dentro/en el horno en 180°C durante 30min.
- Hornee hasta que la corteza esté dorada y las manzanas estén tiernas y ligeramente caramelizadas.
- Deje que la tarta se enfríe un poco antes de servir.
- Servir tibio.
