Tarta Nantes utilizando un Thermomix
(4.9)
Tiempo preparación
Tiempo total
Raciones
Calorías / ración
Dificultad
¡Ah, el pastel Nantais, un delicioso manjar que danza en el borde de la indulgencia y la sofisticación! Origenario de la vibrante ciudad de Nantes, Francia, este pastel es un homenaje a la rica historia culinaria de la región y su amor por el ron. Con una base de mantequilla salada y una deliciosa mezcla de azúcar moreno y azúcar de vainilla, cada bocado es una dulce serenata para tus papilas gustativas. Las almendras en polvo añaden una elegancia nuez, mientras que el ron oscuro infunde un calor que susurra historias de reuniones festivas y celebraciones alegres. Se dice que este pastel fue inspirado por los marineros locales que regresaban del Caribe, trayendo consigo un sabor de ron que inspiró a muchos pasteleros. Así que, ya sea que estés organizando una soirée o disfrutando de una tranquila tarde, este pastel Nantais es el compañero perfecto para tu taza de té o café—¡solo no te sorprendas si desaparece más rápido de lo que puedes decir 'bon appétit'!
Ingredientes
- 250 g Mantequilla
- 350 g Azúcar glas
- 250 g Almendra en polvo
- 5 Huevos
- 50 g Harina t55
- 70 g Ron ambarino
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Pasos
Preparación del pastel
- Precalentar el horno en 180°C.
- Engrasa y enharina un molde para pastel
- Agregar 250 g de mantequilla, 250 g de azúcar glas dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 20sec / 0°C / Velocidad 4.
- Agregar 250 g de almendra en polvo, 5 huevos, 50 g de harina t55 dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 30sec / 0°C / Velocidad 4.
- Agregar 50 g de ron ambarino dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 10sec / 0°C / Velocidad 3.
- Transferir el contenido de la jara del robot dentro/en una placa de cocina.
- Cocer dentro/en el horno en 180°C.
- Verifique si un palillo insertado en el centro sale limpio; de lo contrario, hornee por 5 a 10 minutos más.
- Deje que el pastel se enfríe en el molde durante 10 minutos
- Transferir el contenido de la placa de cocina dentro/en un colador dejar enfriar.
Preparación del glaseado
- Limpiar la jara del robot.
- Agregar 100 g de azúcar glas dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 10sec / 0°C / Velocidad 10.
- Agregar 20 g de ron ambarino dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 20sec / 0°C / Velocidad 4.
- Verter el contenido de la jara del robot sobre una preparación.
- Deje que el glaseado se fije antes de cortar
- Servir inmediatamente.
