Gâteau Nantais utilisant un Thermomix
(4.9)
Temps préparation
Durée totale
Portions
Calories / portion
Difficulté
Ah, le gâteau nantais, une délicieuse friandise qui danse sur le bord de l'indulgence et de la sophistication ! Origineaire de la ville vibrante de Nantes, en France, ce gâteau est un hommage à la riche histoire culinaire de la région et à son amour pour le rhum. Avec une base de beurre salé et un mélange succulent de sucre brun et de sucre vanillé, chaque bouchée est une douce sérénade pour vos papilles. Les amandes en poudre ajoutent une élégance noisettée, tandis que le rhum noir infuse une chaleur qui murmure des histoires de rassemblements festifs et de célébrations joviales. On dit que ce gâteau a été inspiré par les marins locaux revenant des Caraïbes, apportant avec eux un goût de rhum qui a inspiré de nombreux chefs pâtissiers. Alors, que vous organisiez une soirée ou que vous profitiez d'un après-midi tranquille, ce gâteau nantais est le compagnon parfait pour votre tasse de thé ou de café - ne soyez donc pas surpris s'il disparaît plus vite que vous ne pouvez dire 'bon appétit' !
Ingrédients
- 250 g Beurre
- 350 g Sucre glace
- 250 g Amande en poudre
- 5 Oeufs
- 50 g Farine t55
- 70 g Rhum ambré
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Étapes
Préparation du gâteau
- Préchauffer le four à 180°C.
- Graisser et fariner un moule à cake
- Ajouter 250 g de beurre, 250 g de sucre glace dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 20sec / 0°C / Vitesse 4.
- Ajouter 250 g d'amande en poudre, 5 oeufs, 50 g de farine t55 dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 30sec / 0°C / Vitesse 4.
- Ajouter 50 g de rhum ambré dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 10sec / 0°C / Vitesse 3.
- Transvaser le contenu du bol du robot dans une plaque de cuisson.
- Cuire dans le four à 180°C.
- Vérifiez si un cure-dent inséré au centre en ressort propre, sinon cuire encore 5 à 10 minutes
- Laisser le gâteau refroidir dans le moule pendant 10 minutes
- Transvaser le contenu de la plaque de cuisson dans une passoire laisser refroidir.
Préparation du glaçage
- Laver le bol du robot.
- Ajouter 100 g de sucre glace dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 10sec / 0°C / Vitesse 10.
- Ajouter 20 g de rhum ambré dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 20sec / 0°C / Vitesse 4.
- Verser le contenu du bol du robot sur la préparation.
- Laisser le glaçage prendre avant de trancher
- Servir immédiatement.
