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Inicio » Recetas » Arthur Martin » Ternera lacada en lonchas utilizando un Arthur Martin

Ternera lacada en lonchas utilizando un Arthur Martin

Name: Ternera lacada en lonchas utilizando un Arthur Martin
Prep time: 39 min
Cook time: PTM
Total time: 41 min
Yield: 4 servings
Cuisine: ["China"]

My Gourmet, Digicook

(5)

Tiempo preparación

39min

Tiempo total

41min

Raciones

Calorías / ración

2489Cals

Dificultad

Fácil

Ternera lacada en lonchas utilizando un Arthur Martin

Imagina morder una rebanada de carne de res lustrada que brilla como un trofeo después de una dura competencia. Este plato, con sus ricas raíces en la cocina asiática, es una celebración de sabores que bailan en tu paladar: dulce, salado y un toque de umami que te hará cuestionar si hay magia en tu cocina. El azúcar moreno se carameliza maravillosamente, mientras que el aceite de sésamo añade una profundidad a nuez que convierte esta carne en algo más que una simple comida; ¡es toda una experiencia! Dato curioso: el arte de los platos lustrados se remonta a siglos atrás y alguna vez estuvo reservado para ocasiones especiales. Entonces, ¿por qué no traer un poco de festividad a tu mesa esta noche?

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Ingredientes

40 g Maïzena
95 g Azúcar moreno
1 Cuchara(s) sopera Salsa de soja salada
1 Cuchara(s) sopera Vinagre de arroz
2 Cuchara(s) sopera Aceite de sésamo
500 g Caldo de carne
1 Cuchara(s) de café Jengibre molido
1.5 Cuchara(s) de café Polvo de ajo
25 g Salsa de soja salada
25 g Agua

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Pasos

LA SALSA

Agregar 20 g de maïzena, 15 g de azúcar moreno, 1 cuchara(s) sopera de salsa de soja salada, 1 cuchara(s) sopera de vinagre de arroz, 2 cuchara(s) sopera de aceite de sésamo, 500 g de caldo de carne dentro/en la jara del robot.
Agregar 1 cuchara(s) de café de jengibre molido, 2 cuchara(s) de café de polvo de ajo, 25 g de salsa de soja salada, 25 g de agua, 80 g de azúcar moreno dentro/en la jara del robot.
Mezclar manual: 10:00min / 100°C / Velocidad 2.
Agregar 20 g de maïzena dentro/en la jara del robot.
Mezclar manual: 10:00min / 90°C / Velocidad .
Calienta un wok o una sartén con un poco de aceite de girasol.
Dorar la carne a fuego alto. Luego, baja el fuego.
Agrega la salsa y cocina durante 2 o 3 minutos más (añade un poco de agua si la salsa está demasiado espesa).
Espolvorear con cebollín picado y servir caliente con arroz blanco o fideos chinos.